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レシピID :491515
バナナとりんごのくるみクランブル
クランブルは粉に溶かしバターを混ぜるだけで簡単。食後のデザートにすぐできる、カリッとした焼きたてクランブル。ケーキやパイ、パンのトッピングにも。くるみがすご～～くおいしい！
材料 （ 4～5人分 ）
■
《クランブル生地》
薄力粉
80ｇ
三温糖
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ半分
シナモン
適宜
溶かしバター
40ｇ
■
《フィリング》
バナナ
3本
りんご
大1個
■
《トッピング》
くるみ
50ｇ
グラニュー糖
大さじ2
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1
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初めにクランブルを作る。薄力粉、三温糖、ベーキングパウダー、シナモンを混ぜて、溶かしバターを加え、フォークなどで混ぜる。ポロポロの生地にして、冷蔵庫で休ませる。
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2
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くるみは細かく砕いておく。
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3
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バナナは皮をはずし、一口大にちぎる。りんごの皮をむいてバナナと同じくらいの大きさに切る。
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4
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耐熱容器にバナナとりんごをバランスよく盛り、上からほぐしたクランブル生地をかける。くるみはパラパラ乗せて、グラニュー糖をまんべんなくふる。
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5
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190℃くらいで10分焼く。くるみに少し焦げ目が出るくらいがおいしい。バナナがとろとろでりんごも柔らかくなっている。大きな器で焼いて取り分けても、個々に焼いても。
コツ・ポイント
クランブル生地には砂糖を少なめにして、最後にグラニュー糖をかけるとしゃりっとおいしい。クランブルの作り方は固いままのバターを切り混ぜる方法があるが、それだとあまりうまくいったためしがなかったので溶かしバターを混ぜたらホロホロおいしくできました。
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