里芋のにくみそ煮
レシピID:491576
寒くなると食べたくなる煮物～ほっとするのよね♡
材料 （ 3人分 ）
| 里芋 | |
| 約200ｇ（中3.4個） | |
| こんにゃく | お好みで |
| 鶏ひき肉 | 50ｇ |
| しょうが | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ2と1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
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1
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里芋は皮を剥き、一口大に切ります。こんにゃくも同じく。鍋にちょうど並ぶくらいの量でした。
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2
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まず、鍋にごま油を入れ、しょうが・鶏ひき肉を炒めます。色が変わってきたら、里芋とこんにゃくも加え炒めます。
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3
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水、ガラスープの素、その他の調味料もどんどん加えて、煮込んでいきます。蓋をずらして、弱めの中火で15分くらいすると、煮汁が減ってくるので、焦げないよう返しながら煮ます。
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4
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煮汁が少なくなって、とろんとしてきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
特に難しいことは無いと思いますが、煮汁が煮詰まってくると焦げやすくなるので、注意が必要です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/20
きっと母が作ってくれてたんだと思います。いつのまにか冬の定番メニューになり、寒くなると食べたくなりますね(*^^)
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