塩モツ煮
レシピID:491657
味噌や醤油味でなく、さっぱりとした塩味のモツ煮込みもいけますよ！
材料 （ ４〜５人分 ）
| 豚白モツ | 300g |
| 大根 | ７〜８センチくらい |
| にんじん | 中１本 |
| こんにゃく | １枚 |
| ネギ | １本 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 水 | 1200cc |
| にんにく | お好みで |
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1
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モツを下ごしらえします。ネギの青いところとしょうが（分量外）を入れたお湯で茹で、水でよく洗う。
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2
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大根、にんじんは厚めのいちょう切りに。こんにゃくは食べやすい大きさに切って茹でこぼし、灰汁抜きしておく。
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3
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お鍋にモツ、大根、にんじん、こんにゃくを入れ、水、鶏ガラスープを入れて火にかける。煮立ったら灰汁をすくって中火弱くらいに。
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4
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大根やにんじんが柔らかくなったら、塩、醤油を入れてさらに煮込む。うちではここでおろしにんにくを少し入れます。
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5
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弱火でコトコト煮込み、汁の味が「ちょっと濃いかな？」くらいになったら火を止める。刻んだネギを乗せてできあがり。
コツ・ポイント
煮る時間は適当です。
もしモツの匂いが気になるようなら、お湯で茹でて水で洗う、を数回繰り返すといいかもしれません。
私は面倒なので匂い消しのためにネギの青いところとしょうがを入れたお湯で一回茹でるだけです。
七味をふって召し上がれ。
もしモツの匂いが気になるようなら、お湯で茹でて水で洗う、を数回繰り返すといいかもしれません。
私は面倒なので匂い消しのためにネギの青いところとしょうがを入れたお湯で一回茹でるだけです。
七味をふって召し上がれ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
大好評うれしいです！野菜もたっぷりとれますよね。ありがとう！
見た目も味もあっさりでしょ。完食＆つくれぽありがとう！
大根ゴロゴロ！じっくり煮込んだようでおいしそう！ありがとう！
暑くてスタミナ切れそうだったらまた作ってください！ありがとう
つくれぽありがとうございます♪私もモツ大好き。また作ってね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/20
ホルモン焼き屋さんでメニューにあって、子ども達もとても気に入ったので真似して作ってみました。
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コメント