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(12品)
レシピID :491657
塩モツ煮
味噌や醤油味でなく、さっぱりとした塩味のモツ煮込みもいけますよ！
材料 （ ４〜５人分 ）
豚白モツ
300g
大根
７〜８センチくらい
にんじん
中１本
こんにゃく
１枚
ネギ
１本
鶏ガラスープの素
大さじ１
塩
小さじ１
醤油
小さじ１
水
1200cc
にんにく
お好みで
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1
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モツを下ごしらえします。ネギの青いところとしょうが（分量外）を入れたお湯で茹で、水でよく洗う。
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2
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大根、にんじんは厚めのいちょう切りに。こんにゃくは食べやすい大きさに切って茹でこぼし、灰汁抜きしておく。
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3
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お鍋にモツ、大根、にんじん、こんにゃくを入れ、水、鶏ガラスープを入れて火にかける。煮立ったら灰汁をすくって中火弱くらいに。
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4
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大根やにんじんが柔らかくなったら、塩、醤油を入れてさらに煮込む。うちではここでおろしにんにくを少し入れます。
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5
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弱火でコトコト煮込み、汁の味が「ちょっと濃いかな？」くらいになったら火を止める。刻んだネギを乗せてできあがり。
コツ・ポイント
煮る時間は適当です。
もしモツの匂いが気になるようなら、お湯で茹でて水で洗う、を数回繰り返すといいかもしれません。
私は面倒なので匂い消しのためにネギの青いところとしょうがを入れたお湯で一回茹でるだけです。
七味をふって召し上がれ。
もしモツの匂いが気になるようなら、お湯で茹でて水で洗う、を数回繰り返すといいかもしれません。
私は面倒なので匂い消しのためにネギの青いところとしょうがを入れたお湯で一回茹でるだけです。
七味をふって召し上がれ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
大根によーく味が染みてそうですね。つくれぽありがとう！
暑いときはさっぱり系がいいですよね。つくれぽありがとう！
素敵な盛りつけですね♪つくれぽありがとうございます！
塩味、あっさりでいいですよね！つくれぽありがとうございます。
なるほど重曹！野菜も柔らかく！つくれぽありがとうございます。
モツは固くて無理でも、エキス染み染みの野菜はお子さんもOK！
旦那様が喜んでくれるのは最高ですね！奥様にもよろしく。
翌日はいいでしょうね〜。うちも試します！つくれぽありがとう！
野菜たっぷりはいいですね〜。10人目です！ありがとう！
喜んでいただけてよかったです♪また作ってください！ありがとう
ごぼうかな？野菜も色々アレンジ可能ですね。ありがとう！
しいたけ？おいしそうですね！つくれぽありがとうございます！
とっても美味しかったので、ごはん日記にレシピ引用させていただきましたm（＿ ＿）m
２日目がさらに美味しかったです♪
また作ります〜♡