自家製で安心 塩さば
レシピID:491740
調味料は塩だけ！添加物ゼロ！簡単で、安心して食べられて、しかも市販品よりずっと美味しいのです。
材料 （ ２人分 ）
| さば（新鮮なもの） | 半身２切れ |
| 塩 | 小さじ４くらい |
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まず身の方に、厚い所は多目に、薄い所には少なめに塩を振る。皮の方にも塩を振る。塩は是非、美味しいのを使って下さい。
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2
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身の側を上にして、汁が魚に付かないように、皿を傾けるか網の上に置くかして、ラップをかけずに冷蔵庫に5～6時間以上放置。
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3
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２の放置時間は一晩そのままでも問題なし。ひっくり返して皮の方も乾かして、出来上がり。すぐ食べないときは冷凍します。
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4
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焼く前に、身を日本酒を含ませたキッチンペーパーで軽く拭うと、臭みが消えてもっと美味しくなるような気がします。
コツ・ポイント
冷蔵庫内は乾燥しているので、魚がよく乾きます。私は匂いも殆ど気になりませんでした。／衛生のため、魚はできるだけ新鮮なものを使い、すぐ食べない時は冷凍庫に入れるようご注意下さい。勿論新鮮なもの程美味しい／塩も是非、美味しいものでどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
鮭でも是非お試しを！本当にお店で買う気しなくなりますよ♪
あの塩、ですね♪美味しいですよね～！れぽありがとうございます
釣りたての鯖！それは美味しかったでしょうね、羨ましいです～！
賛同者がいて嬉しいです！他の魚でも試してみてくださいね♪
同意して下さる方がいて嬉しいです！お皿も素敵ですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/20
夫が一番喜ぶ魚のメニューなので、うんと美味しいのを食べさせたくて。スーパーで手頃な値段で買える干物は「添加物まみれの、工場の大量生産品」なのだとも聞きます。これは安心で美味しくて簡単なんだから、言うことなしです。
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憧れの塩をゲットしてから、まずこのレシピに挑戦しました。美味しくて、一人で片身をペロリと平らげましたよ。で、つくれぽ書くつもりだったのに・・・被写体が消えてしまいました。次回挑戦です。美味しいレシピを、有難うございました～
海の塩だからでしょうか、特に干物に合うような気がします。
レシピといっても、塩振って放置するだけのものでお恥ずかしいんですが、でも、試して頂けて嬉しいです。コメントありがとうございました！
手作りの塩鯖、とっても美味しく出来ました。
冷蔵庫でも手軽に出来て良かったです♪
網とトレーの間に新聞紙を挟んでおいたら余計な水分も吸って処理も楽チンでした。
私も市販品の塩鯖も買うのですが、やはり手作りは安心でとっても美味しいですね～。
また作ると思います。
つくれぽですが、エラーで最初に送ったものが写真が出なかったので最初のは削除して、２回目をこちらは掲載させていただきました。
お手数ですが、つくれぽ掲載をしていただける際には宜しくお願いします。
美味しいレシピをありがとうございました！＾＾
つくれぽどうもありがとうございました。
天日で干したほうが美味しいらしいのですが、
冷蔵庫なら一年中いつでも作れるし、
魚が傷む心配をしなくていいのがいいですよね、
と自分にも言い聞かせてます（笑）
この方法でつくった甘塩鮭も絶品だったんですよ。
秋の新鮮な生鮭が出回り始めましたんで、
是非試してみてください。
地味で大雑把なこんなレシピに目を留めていただいて、
本当にありがとうございました！