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08/1/21
レシピID:491817
作り方：
- 1
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冷凍コーンは解凍し、水気を切っておく。玉ねぎは、微塵切り。水と固形チキンブイヨンを合わせておく。
- 2
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鍋をやや弱目の中火で温め、オリーブ油を入れ、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
-
玉ねぎがしんなりしたら、解凍したコーンを加え、更に炒め、炒まったら、チキンブイヨンとベイリーフを加え、火加減を中火にし、沸騰させる。
- 4
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沸騰してきたら、クリームコーンと牛乳を加え、よく混ぜ合わせ、引き続き沸騰しないように温めて、味見をし、塩、コショウで味を調整して、器に盛って、飾り用トッピングを乗せて出来上がり。
メモ（コツ、ポイント）：
今回使用したクリームコーン缶に、砂糖が既に入っていたので、省きましたけど、コーンの甘さにより、砂糖をちょっぴり加えて、コーンの甘さを引き出しても良いと思います。玉ねぎを炒める時は、出来るだけ焦がさないように、やや弱めの中火で気長に炒めて下さい。 牛乳を入れたら、沸騰しないように注意して下さい。
このレシピの生い立ち：
KT121さんの「ぽかぽか♪粒々コーンスープ」を参照したのと、たまたまTVで、ポタージュを作るようなテクニックを観ていて作ってみました。
参考にしたレシピ：
- ぽかぽか♪粒々コーンスープ by KT121
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