冬においしい♪大根とねぎの和風カレー

冬においしい♪大根とねぎの和風カレーの画像

Description

☆話題入り感謝☆あまい大根とねぎがカレーにあいます♪

材料 (2~3人分)

5cm
2本
1/2本
牛小間肉
80g
かつおと昆布の出汁
450cc
牛肉の下味 塩胡椒、カレー粉、酒、小麦粉
少々
醤油
大1/2
カレールー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は1.5cmの角切りにして透明感がでるまで下茹でする。

  2. 2

    写真

    にんじんは大根より小さめに角切り。ねぎの白い部分は1センチくらい、青い部分は薄く切る。牛肉には下味の調味料をもみこんでおく。

  3. 3

    鍋に油(分量外)をひき、牛肉を炒めます。色が変わってきたら大根、にんじん、ねぎの白い部分を炒めます。

  4. 4

    出汁を注ぎ、灰汁をとりながらにんじんが柔らかくなるまで煮ていったん火を止めます。カレールーを割りいれよく溶かしてとろみがつくまで煮て仕上げに醤油をいれて出来上がり。盛り付けてからねぎの青い部分をのせて。

コツ・ポイント

濃い目の出汁でお願いします。薄いときは顆粒の出汁の素を入れても。大根を下茹でしてあるので、結構早く出来上がります。飾りに糸唐辛子や赤唐辛子の輪切りをのせると彩がきれい。玄米ごはんにぴったりです

このレシピの生い立ち

この季節、大根とねぎがいっぱい。
※2008/11/17 材料にカレールーがはいってないことに気づく。工程にはでてきますが・・・。
 皆さんすみません。どれくらいれたのか記憶がないので適量とさせていただきます。
レシピID : 492169 公開日 : 08/01/21 更新日 : 09/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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クマリエ
明日からの作り置きに♡飽きない美味しさって凄い♡我が家のカレーと言えばこちら♡毎回歓声上がる我が家の大切なレシピに感謝です✨
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クマリエ
また私です♡明日で20歳になる長男誕生日のリクエストは大根カレーでした♡大好きなんです♡肉マシマシで作りました♡真さん感謝です✨
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クマリエ
連投すみません。長男が好き過ぎて毎週でも食べたいと✨いっぱい作って明日夜にも頂きます✨飽きない美味しさ冬の御馳走です♡
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クマリエ
子供たち大好きで何食べたい?と聞くと大根カレーと茄子のパスタは必ず入るんです💕何度しても美味しい大根カレー✨明日の分も✨