かしわ飯
レシピID :492249
具たくさんのかしわ飯
材料 （ 4人前 ）
| 鶏モモ肉 | ２００ｇ |
| ごぼう | 1本 |
| にんじん | 1本 |
| 干し椎茸 | 5枚 |
| さつま揚げ | 2枚 |
| 油揚げ | １枚 |
| 糸こんにゃく | １パック |
| 醤油 | 大さじ４ |
| 砂糖または蜂蜜 | 大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ３ |
| ご飯 | ３合分 |
| 酒 | 大さじ３ |
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1
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ごぼうは、ささがきにして、水にさらし、アクを抜きます。
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2
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にんじんは短冊に切ります。
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3
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干し椎茸はお湯で戻し、スライスします。
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4
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さつま揚げと油揚げは、1㎝幅に切ります。
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5
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糸こんにゃくは、だいたい１～２㎝に切ります。
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6
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鶏モモ肉は１㎝角くらいに切ります。
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7
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フライパンにゴマ油大さじ２を敷き、鶏モモ肉を火が通るまで炒めます。
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8
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鶏に火が通ったら、ごぼう、にんじんをしんなりまで炒めます。その後残りの材料を加えます。全体に火が通ったら、醤油と砂糖と酒を入れ混ぜ、全体に味をまわします。最後にゴマ油大さじ１で香り付けします。
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9
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あとはこれをご飯に混ぜて完成。
コツ・ポイント
寿司桶で混ぜたほうがラクです。
このレシピの生い立ち
作成日:08/01/22
父がよく作ってたもの。かしわ飯という名はちゃこ＠北海道さんのキッチンを訪れた時に知りました
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