酸辣湯麺　（スーラータンメン）

ほどよい酸味と刺激的な辛さ！とろ～りあんかけスープで熱々を召し上がれ♪

ちるる(^O^)

材料（２人分）

中華麺

２人分

■ ★★スープ★★

ごま油

大１

生姜

１カケ

にんにく

１カケ

※砂糖

大１.５

※コショウ

適量

※中華味の素

小１強

※醤油

大５

※水

600ｃｃ

酢

大４

片栗粉

大２弱（同量の水で溶く）

ラー油

適量

■ ★★具★★

豚肉

適量

竹の子水煮

適量

人参

適量

ネギ

適量

タマゴ

２個

材料を確認する

材料（２人分）

中華麺

２人分

■ ★★スープ★★

ごま油

大１

生姜

１カケ

にんにく

１カケ

※砂糖

大１.５

※コショウ

適量

※中華味の素

小１強

※醤油

大５

※水

600ｃｃ

酢

大４

片栗粉

大２弱（同量の水で溶く）

ラー油

適量

■ ★★具★★

豚肉

適量

竹の子水煮

適量

人参

適量

ネギ

適量

タマゴ

２個

1: 具を千切りにする。にんにく・生姜はみじん切りにしておく。

2: 麺用の湯を沸かしておく。

3: 深めのフライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜を香りが出るまで炒め、豚肉・竹の子・人参を入れさらに炒める。
続けて、※印の材料を入れる。

4: ②の湯が沸いたら麺を茹でる。（各メーカー規定の時間）

5: ③が煮だったら、ネギ・酢を入れる。
火を弱め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
溶いた卵を回し入れ、数回かき混ぜる。
最後にラー油を入れる。

6: 茹で上がった麺を器に盛り、たっぷりスープをかけて…出来上がり♪

コツ・ポイント

麺を茹でるタイミングは各自調整してください。
酢は酸味を生かすため最後のほうに入れます。
コショウ、ラー油はお好みですが、多目がお勧めです。（盛り付けた後にも回し入れました）
水溶き片栗粉の分量は、とろみ強めになってますので、お好みで調整してください。
具は、しいたけ、きくらげ、にら等もお勧めです。