酸辣湯麺 (スーラータンメン)

酸辣湯麺 (スーラータンメン)
ほどよい酸味と刺激的な辛さ!とろ~りあんかけスープで熱々を召し上がれ♪
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (2人分)

中華麺
2人分
★★スープ★★
ごま油
大1
1カケ
1カケ
※砂糖
大1.5
※コショウ
適量
※中華味の素
小1強
※醤油
大5
※水
600cc
大4
片栗粉
大2弱(同量の水で溶く)
ラー油
適量
★★具★★
豚肉
適量
竹の子水煮
適量
適量
適量
タマゴ
2個

1

具を千切りにする。にんにく・生姜はみじん切りにしておく。

2

麺用の湯を沸かしておく。

3

深めのフライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜を香りが出るまで炒め、豚肉・竹の子・人参を入れさらに炒める。
続けて、※印の材料を入れる。

4

②の湯が沸いたら麺を茹でる。(各メーカー規定の時間)

5

③が煮だったら、ネギ・酢を入れる。
火を弱め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
溶いた卵を回し入れ、数回かき混ぜる。
最後にラー油を入れる。

6

茹で上がった麺を器に盛り、たっぷりスープをかけて…出来上がり♪

コツ・ポイント

麺を茹でるタイミングは各自調整してください。
酢は酸味を生かすため最後のほうに入れます。
コショウ、ラー油はお好みですが、多目がお勧めです。(盛り付けた後にも回し入れました)
水溶き片栗粉の分量は、とろみ強めになってますので、お好みで調整してください。
具は、しいたけ、きくらげ、にら等もお勧めです。

このレシピの生い立ち

以前から作っていた、つけ麺のスープが余り、薄めてラーメンのスープにしようとしたところ、酸辣湯麺に似てるかな?と思い、少し調整したところ、結構美味しいものが出来ました。
身体が温まり、旦那にも好評です!!
レシピID : 492305 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (21人)

13/11/04

写真

初めて作りましたが美味しくできました!o(^▽^)o

ゆ~☆きゃん☆

ラー油たっぷりで美味しそう!!

13/08/21

写真

酸っぱ辛くて美味しかったです!また作ります!

kiria0129

暑い夏にも最高ですね。また作ってくださいね。

13/05/15

写真

たまに食べたくなるこのお味^ ^今日もおいしかったです!

sao3645

リピありがとう!夏にも辛くてあつあつ食べてくださぁい

13/04/05

写真

簡単!美味しいです♫卵苦手なので自分流にアレンジできて満足!

kisakisasa

具がゴロゴロでおいしそうですね!!

1 2 3 4 5