HBでメロンパン
レシピID:492378
小ぶりなメロンパンなので、ちょっと食べたいときにおすすめ☆2009.05.15分量修正しました。。。
材料 （ 直径10ｃｍのパンが10個分 ）
| ■ ＜パン生地＞ | |
| 強力粉（イーグル使用） | |
| 200ｇ | |
| 薄力粉 | 50ｇ |
| 無塩バター | 25ｇ |
| 砂糖 | 30ｇ |
| 塩（有塩の場合は2ｇ） | |
| 3ｇ | |
| 溶き卵 | 1個 |
| 水 | |
| 卵＋水で120ｇになるように | |
| ドライイースト（赤サフ） | |
| 4ｇ | |
| ■ ＜クッキー生地＞ | |
| 小麦粉 | 100ｇ |
| B.P | 2ｇ |
| バター | 30ｇ |
| 砂糖 | 30ｇ |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| グラニュー糖 | 適量 |
| 国産レモンの皮のすりおろし | |
| 適量 | |
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1
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＜クッキー生地を作る＞
常温に戻したバターをボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜたら、砂糖を加えすり混ぜる。
そこに、溶き卵を少しずつ混ぜ加える。
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2
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小麦粉とB.Pを振るい入れ、レモンの皮のすりおろしも加えてゴムベラでさっくり混ぜていく。
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3
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棒状にまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分～1時間ほど休ませる。
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4
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パン生地の材料を全てパンケースにいれてパン生地コースでスタート♪
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5
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ＨＢから生地を出して８等分に丸める。クッキー生地も８等分にし、直径10ｃｍ程度に薄く丸く伸ばし、丸めたパン生地に被せる。底から100円玉の大きさのパン生地が見える見えるように、全て包まない。
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6
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小皿にグラニュー糖を広げ、パンの表面を押し付け、まぶす。
形を整え、包丁の後ろで格子状に後をつける。
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7
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オーブンの温度を40℃に設定し40分ほど２次発酵させる。
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8
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190度に余熱したオーブンで15分焼いてクーラーに取り、荒熱がとれたら出来上がり。
コツ・ポイント
生地はＨＢに任せてしまうので、コツはないかな。。。
発酵と焼きの時間はオーブンのクセもあるので、調節してみてください。
発酵と焼きの時間はオーブンのクセもあるので、調節してみてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟも美味しそう(^-')b私も食べたいw
やぁ～ん(≧∇≦)ﾉ可愛いです！！ありがとうございます☆
綺麗な仕上がりで美味しそうです☆ ありがとうございます！！
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/22
ＨＢの取説のレシピを参考に分量をアレンジしてみました。
簡単リンク
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コメント