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レシピID :492378
HBでメロンパン
小ぶりなメロンパンなので、ちょっと食べたいときにおすすめ☆2009.05.15分量修正しました。。。
材料 （ 直径10ｃｍのパンが10個分 ）
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＜パン生地＞
強力粉（イーグル使用）
200ｇ
薄力粉
50ｇ
無塩バター
25ｇ
砂糖
30ｇ
塩（有塩の場合は2ｇ）
3ｇ
溶き卵
1個
水
卵＋水で120ｇになるように
ドライイースト（赤サフ）
4ｇ
■
＜クッキー生地＞
小麦粉
100ｇ
B.P
2ｇ
バター
30ｇ
砂糖
30ｇ
溶き卵
1/2個分
グラニュー糖
適量
国産レモンの皮のすりおろし
適量
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1
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＜クッキー生地を作る＞
常温に戻したバターをボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜたら、砂糖を加えすり混ぜる。
そこに、溶き卵を少しずつ混ぜ加える。
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2
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小麦粉とB.Pを振るい入れ、レモンの皮のすりおろしも加えてゴムベラでさっくり混ぜていく。
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3
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棒状にまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分～1時間ほど休ませる。
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4
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パン生地の材料を全てパンケースにいれてパン生地コースでスタート♪
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5
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ＨＢから生地を出して８等分に丸める。クッキー生地も８等分にし、直径10ｃｍ程度に薄く丸く伸ばし、丸めたパン生地に被せる。底から100円玉の大きさのパン生地が見える見えるように、全て包まない。
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6
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小皿にグラニュー糖を広げ、パンの表面を押し付け、まぶす。
形を整え、包丁の後ろで格子状に後をつける。
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7
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オーブンの温度を40℃に設定し40分ほど２次発酵させる。
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8
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190度に余熱したオーブンで15分焼いてクーラーに取り、荒熱がとれたら出来上がり。
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