お手軽アーモンドキャラメルラスク

薄切り食パンを三角形に4等分します。 160℃のオーブンで10分焼き、ひっくりかえしてもう片面も10分ほど焼いてカリッと乾燥させる程度まで焼きます。ここではあまり色をつけすぎないように。

フライパンにバターを溶かし、火は中弱。そこへグラニュー糖を入れてかき混ぜながら砂糖が溶けて、泡がブクブクと出てくるまで火にかけます。
ハチミツを入れて更にかき混ぜます。

ハチミツを入れると、あっという間に色が濃くなってきますので、混ぜながら大さじ１の牛乳を入れます。キャラメル色になってきたら、弱火にしてアーモンドを投入してよく混ぜます。

先ほどトーストしておいたパンにスプーンでアーモンドキャラメルを乗せていきます。再び１６０℃のオーブンで1０分ほど焼いて、オーブンのドアをちょっと開いたままオーブンの中で冷まします。