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08/1/22
レシピID:492662
フレッシュ苺でコンフィチュール？苺ジャム
by ハムまき
フレッシュ苺が安く手に入る時期には、苺のコンフィチュールや煮詰めた苺ジャムなどを作って、スイーツの手助けしちゃいましょッ♪ 2008/5/6記念すべき初の話題入りさせて頂きました！つくれぽしてくださった皆様ありがとうございます♪
作り方：
- 1
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鍋にヘタを取った苺と砂糖を入れる。
- 2
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苺と砂糖を軽く混ぜ、弱火にかける。
- 3
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弱火にかけると、苺の水分が出てくる。
- 4
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水を入れなくても、５分位でこんなに水分が出る。
- 5
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レモンの輪切りを加え、アクを取りながら更に弱火で煮る。
- 6
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だんだん煮詰まってくる。煮始めて１０分で、この位。
- 7
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煮始めて２０分で、この位。煮詰め時間で濃度を調節する。冷めると少しトロミが付く。
- 8
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レモンを取り出し、冷めたらタッパーやビン等に入れて保存。
- 9
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2008/5/10カテゴリーの仲間入りさせて頂きました♪有難うございます！
メモ（コツ、ポイント）：
煮始めた時は、水分が出て来るまで焦げる可能性があるので気を付ける。 急いでいなければ、砂糖を混ぜた後に少し放置しておくと水分が出てくるので、それから煮込むと、煮過ぎない限り焦げる心配はナイ。
このレシピの生い立ち：
食べ忘れて傷みかかった苺や、苺の頂き物が重なり、食べきれない時には煮てしまいます。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件(12人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
aretina写真の撮り方も素敵ですねッ☆とっても美味しそうですぅ～ッ♪
なぽままりんパンも手作りですか？凄～いッ！とっても美味しそうですねッ♪
tomokoshiawase煮込んで濃厚が美味しそうですねッ☆つくれぽありがとう～ッ♪
えまくまこ記念すべき初つくれぽに選んで貰えて嬉しいです♪ありがとう～☆
もげ子美味しそうに出来ましたねぇ～♪レアチーズとの相性いいよね～？
ばばころリピ感激☆嬉しいコメントありがとう♪万能選手ってカッコイイね
米３９レアチーズ美味しそ～ッ♪レアチーズとベリーソース相性抜群だね
レオン犬美味しそうな出来ですねぇ～ッ♪つくれぽありがとうございます☆
なつとも喜んで貰えて嬉しいですッ♪苺の季節のうちにリピどうですか？笑
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参考にして生まれたレシピ
4品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
自家製ベーグルといちごジャムを使った、とっても簡単なおやつベーグル♪
材料：ベーグル クリームチーズ 自家製いちごジャム
■公開：08/5/15 ■更新：08/5/15 ■レシピID：570695
ホワイトチョコで白いガトーショコラを作ってみました♪ たまには…これもイイんじゃない？
材料：ホワイトチョコ 生クリーム バター スキムミルク 薄力粉 卵白 砂糖
■公開：08/2/13 ■更新：08/2/13 ■レシピID：506841
サクサクのパイ生地タルトに苺ムース！そして甘酸っぱいりんご煮との相性がイイんです♪
材料：冷凍パイシート 【ダマンド用】 バター（常温） 砂糖 卵 アーモンドプードル ラム酒 【苺ムース用】 苺ジャム（ID:492662） かき氷いちごシロップ ゼラチン 生クリーム 卵白 砂糖 【りんご煮用】 りんご 砂糖 レモン 【仕上げ用】 生クリーム ミント
■公開：08/2/5 ■更新：08/2/5 ■レシピID：501122
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