大人の雛祭り♪酒粕チーズケーキ
かえるのりんりん
作り方
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ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを２晩かけてよく水切りする。
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だいたい１００ｇになりました。（ザルの形になってます♪）あっさりとしたクリームチーズのような風味。
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ミキサーに酒粕をちぎって入れ、ほかの材料も入れる。
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滑らかになるまでガ～～～っと。
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生地、出来上がり。クリーミィ～♪
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￥１００ショップで買ったシリコン型を使ってます。通常の焼き型はサラダ油を薄く塗って下さい。
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１９０℃で２０～３０分。完全に冷ましてから型から外す。
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焼きたてはお酒の香りがスゴイです。よく冷やして召し上がれ。
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冷凍保存もできます。型ごと冷凍して、凍ったら型を外します。半解凍で食べても♪
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大きく焼いて・・・
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細めにカットしてチーズケーキバー風。
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グレープフルーツに粉砂糖をふってバーナーで焦げ目を付けました。ドライフルーツを散らして刻んだ金柑砂糖漬けを添えて。
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コツ・ポイント
ヨーグルトはシッカリ水切りする。
このレシピの生い立ち
使い残してほっとくと、変色してしまう酒粕。何かに使えないかなー、と・・・。
レシピID : 492944
公開日 : 08/02/16
更新日 : 14/09/03
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
16件
(13人)
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事後報告ですみませんが、ブログで紹介させていただきました。
http://blue.ap.teacup.com/vita_quotidiana/
それに、このレシピを使って、食事会のデザートとして出させてもらいました。
みんなに大好評で、とても場が和みました♪
いつも酒かすが余るので、こんなおいしいデザートに変身できて、とってもうれしいです！
おいしいレシピ、ありがとうございました☆
「酒粕のチーズケーキ」、作っていただいてありがとうございます。
お食事会でも好評とのこと、ちょっと気恥ずかしいですけど
とってもうれしいです。
梅のジャム？を塗ったんですね。美味しそう～。
ちなみにウチのダンナは酒粕の風味が苦手なんです・・・。
またブログのほうに遊びに行きますね～。
地酒は北海道旭川市にある高砂酒造の大吟醸「一夜雫」の酒粕を使わせていただきました（＾＾）
マイブームの酒粕と大好きなチーズケーキのコラボレーション最高です♪しかもヨーグルトで作れるヘルシー美味しいレシピ、ありがとうございましたm(__)m
高砂酒造さん、お名前は聞いたことがあります。
『一夜雫』とはステキなネーミング♪
お酒のほうも美味しいのでしょうね～。
飲兵衛には、たまらないです！
チーズを使ってないチーズケーキですが、
喜んでいただけて嬉しいです。