ふんわり!苺のチーズ生クリーム大福!
Description
柔らかい求肥に甘酸っぱい旬の苺とふんわり優しい生クリームとスポンジを入れて。半冷凍も美味しい!相性抜群の洋風大福です!
材料
(3つ分)
作り方
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1
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☆をよく泡立てておきます。
苺はヘタを切り、スポンジは大福の底に収まる大きさにカットしておきます。
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2
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深さのある容器にラップを敷き、生クリームで苺が包まれるように入れます。
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3
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上からスポンジをかぶせます。
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4
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ラップで全体を包み、生クリームが固まるまで1時間以上冷凍します。
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5
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求肥をレシピ(ID:4891702)を参照に作ります。
しっかりと求肥の粗熱を取ります。
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6
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生クリームが溶けないように、出来るだけ手早く包みます!
求肥は冷めても柔らかいですが、乾燥には注意してください!
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コツ・ポイント
苺が大きかったり、包むのに自信がない時は、求肥を4つ分の材料で作って3分割すると生地がたっぷりあるので包みやすいです。
苺が完全に凍るまで冷凍して作ってもアイスの様で美味しいです!
もちろん、スポンジは市販品やパン・お菓子でも代用できます!
苺が完全に凍るまで冷凍して作ってもアイスの様で美味しいです!
もちろん、スポンジは市販品やパン・お菓子でも代用できます!
このレシピの生い立ち
中途半端に残った生クリームと1つだけ余ったスフレを救済してみました!