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レシピID :493058

カプチーノマフィン

カプチーノマフィン
コーヒー生地にシナモンの風味をプラス。中に入ったホワイトチョコとも相性バッチリ♡カフェモカマフィンの姉妹レシピです。

材料 ( マフィン型6コ分 )

☆薄力粉
150g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆シナモンパウダー
小さじ1/2
無塩バター
50g
グラニュー糖
50g
卵(Mサイズ)
1個
牛乳
70cc
インスタントコーヒー(顆粒)
大さじ2
ホワイトチョコレート(板チョコ)
1枚(45g)
※トッピング※
◎粉糖
35g
◎牛乳
小さじ1強
シナモンパウダー
適量

1

写真

~準備~☆の粉類はあわせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。ホワイトチョコは荒く刻む。(普通のチョコより溶けやすいので、大きめに刻むといいと思います。)オーブンは180℃に予熱しておく。

2

写真

牛乳をマグカップなどの耐熱容器に入れ、レンジで温めたらインスタントコーヒーを溶かして冷ましておく。

3

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ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへグラニュー糖を入れてよくすり混ぜる。さらに割りほぐした卵を数回に分けて入れそのつどよく混ぜる。

4

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【3】にふるっておいた粉類を【2】の牛乳と交互に2~3回に分けてゴムベラなどで軽く混ぜる。(コツはメモ参照↓)

5

写真

大体混ざったら刻んでおいたホワイトチョコを加え、ざっくり混ぜ生地の完成。(少し粉っぽさが残る程度でOK)

6

写真

生地を形に入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで25~30分焼く。

7

写真

串などを刺して生地がついてこなければ焼きあがり。網の上で冷まします。荒熱が取れたらラップで包んで完全に冷まします。(乾燥を防ぐため)

8

写真

マフィンを冷ましている間にトッピング用の◎の粉糖と牛乳を混ぜてアイシングを作ります。

9

写真

完全に冷めたマフィンにアイシングとシナモンパウダーを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

★【4】で粉と牛乳を交互に加える時、粉で始めて粉で終わるようにします。粉→牛乳→粉→牛乳→粉・・・と言う感じで。★【8】のアイシングは柔らかすぎるとマフィンに掛けた時流れてしまうので、牛乳の量は様子を見ながら調節してください。★ホワイトチョコはホワイトチョコチップでもOK。その方が刻む手間が省けて楽ですね(笑)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (5人)

10/08/14

写真

アーモンドを乗せました。美味しいレシピありがとう。リピします♪

seiyanana

ありがとうございます^^

10/05/23

写真

シナモンの香りがいいですね。とっても美味しかった~(*^。^*)

fromLONDON

ありがとうございます^^

09/11/09

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甘いの好きなので砂糖増量。ふわふわおいし~☆まさにカプチーノ!!

ひまネコ

ありがとうございます^^

09/02/13

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今年のバレンタインもやっぱりこのマフィンで(*^_^*)

gojira_minira

たくさんリピしてくれてホント嬉しい♡いつもありがとう^^

08/08/13

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お宝レシピです♪美味しい幸せありがとう(*^。^*)

gojira_minira

ホントにいつもありがとう♪お宝レシピだなんて感謝感激♡

08/02/13

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家族のリクエストでバレンタインセットに入れました♪やっぱり美味☆

gojira_minira

ラッピング可愛い♡セットの仲間に選んでくれてありがとう^^

08/02/12

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焼いてる時から良い香り~♪すごくおいしいです!ありがとう。

よころん

シナモン&コーヒーの香りいいですよね♪コチラこそありがとう♡

08/02/09

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型とカップの大きさが合わなくて見た目が…家族が絶賛してました♪

gojira_minira

家族のみなさんにも喜んでもらえて嬉しい♪いつもありがとう^^

このレシピの生い立ち

公開日: 08/01/23
カフェモカマフィンの姉妹レシピとして思いつきました。

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