料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

バレンタインに～♪フォンダンショコラ

レシピID :493145

粉が少なめなので　やわらかく　ココアが入っているので濃厚さもばっちり！！！

1: チョコとバターを耐熱容器に入れ湯煎にかけ溶かしておく。
オーブンは170℃余熱。
コーンスターチとココアを合わせて振るっておく。玉があったらつぶしておく。

2: メレンゲを作る。
卵白に一つまみの砂糖を加え　ハンドミキサー高速で　軽く泡立ったら残りの砂糖半分を加え　角が立つまで！残りを加え　逆さまにしても落ちないくらいしっかりしたつやのあるメレンゲを作る。

3: ボウルに卵黄を加えハンドミキサー（洗わないでOK)
で軽く泡立てる。　ゴムベラに持ちかえ　溶けたチョコを加え　混ぜあわせておく。
メレンゲの1／3を加えしっかり混ぜ合わせたらコーンスターチとココアを振るいながら加える。

4: 残りのメレンゲ半分を加え手早く　さっくり、下からすくうように混ぜあわせ　白い部分がある状態で　残りのメレンゲも同じように混ぜる。
今度は白いところがない様に！！

170℃　10分～12分　とろーり食感
170℃　14分　　　　　ムース食感
170℃　17分　　　　　チョコレートケーキの出来上がり！

オーブンにもよります。　ご自分の好みに調節してみてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件のコメントを読む

公開日：08/01/23

調理実習で惜しくも　落選したレシピ。
せっかくだからね！

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