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牛肉の塊を５ミリぐらいの厚さに切って、オーブンのトレーにクッキングシートを敷いた上に並べます。
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１８０度のオーブンで３０分ぐらい焼くと、少し焦げ目がついてきますので、一旦出して、トレーに貯まった油を捨て、１５０度に下げて、３０分焼いて、クッキングペーパーを敷いたザルの上で冷まします。
コツ・ポイント
最後にさらにチンしたら、水分がもっと飛ぶような気がしましたが、肉がかたくなっておいしくなくなるような気がして、１０００Wで１分だけチンしました。表面の油は、クッキングペーパーで１つ１つ吸い取りました。
できれば冷蔵庫に保管して早めに食べるようにしてください。
できれば冷蔵庫に保管して早めに食べるようにしてください。
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