スモア風カップクッキー

無塩バターは常温に戻し、全粒粉クッキーはフードプロセッサーなどでサラサラの粉状に砕いておく。

ボールに小麦粉、砕いた粉状のクッキー、塩、ベーキングソーダを入れて泡立て器などで軽く混ぜ合わせておく。

別のボールで卵、常温に戻した無塩バター、砂糖、バニラエッセンスをクリーム状になるまで丁寧にすり合わせる。

アイスクリームスクープやスプーンなどで生地からお団子を24個作り、オイルコーティングしたマフィン型に１つずつ入れる。

マフィン型の中のお団子に綿棒の端でグリグリ押し込んで、カップ状にする。(お団子の中央部分におへそを作るイメージ)

210度に予熱したオーブンで10分焼く(オーブンにより焼き加減が変わってくると思うので適宜調整して下さい)

全ての溝に半かけらのチョコとマシュマロを入れて、まだ熱いオーブンで1〜2分焼く(マシュマロがきつね色になるのがベスト)

溶け始めた各マシュマロにチョコレート一欠片を乗せる。熱いうちにマフィン型から各クッキーカップをラックに出して粗熱をとる。

クッキーカップは熱が取れるうちに硬くなります。手で持てるくらいになったら温かいうちにめしあがれ！