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レシピID :493652

出汁昆布再利用☆佃煮風

出汁昆布再利用☆佃煮風
既にされている方も多いと思いますが、一度出汁をとった昆布を再利用(リサイクル)。万能出し醤油を使い、佃煮風に炒め合わせてみました♪

材料 ( 作りやすい分量 )

昆布(使用済みのもの)
40g
ニンジン
20g
ちくわ
1本
万能出し醤油(レシピID:454979
大さじ2
大さじ2
(麺つゆ
大さじ3~4)
ショウガ
少々
サラダ油
大さじ1
白ゴマ
適量

1

昆布、ニンジンとショウガは千切り。ちくわは熱湯を振り掛け油抜きをして小口切り。

2

フライパンを中火で温め、サラダ油を入れる。昆布、ニンジンとちくわの順に入れ炒める。

3

水を加え、出汁醤油も加えて、水分が無くなる寸前まで炒め合わせる。ゴマを振り入れひと混ぜし火を消す。

4

*万能出汁醤油と水の代用で麺つゆを大さじ3~4で代用可。

5

写真

器に盛り、上にショウガの千切りをのせて出来上がり♪

6

写真

【アレンジ版】qoouruさんの大根のアイディアから、竹輪の代わりに1cmの大根を千切りしたものを入れてみました。

7

*トップの画像差し替え&レシピの見直し(2011年1月12日)。

コツ・ポイント

*出し醤油を入れ過ぎると辛くなってしまいますので調整してみて下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

11/04/25

写真

ウチでは既成の出汁を使わないので溜まった昆布がどわっと一品に。

Jock

お役に立てたよう☆美味しそうに作って下さり有難う♪

11/03/19

写真

一品追加の嬉しレシピ!こんな時こそ無駄なく美味しく頂きたい☆

おんかめ

目に留まったようで嬉しい☆美味しそうに作って下さり有難う♪

09/03/04

写真

勿体無いと思ってた出し昆布、救済できました♪ヘルシー美味しい♡

モーリーママ

救済にお役に立てたようで光栄☆作って下って有難う♪

08/10/25

写真

レシピの材料で♪長女が大好き昆布の佃煮も手作りやと安心♪

qoouru

何度もリピして作って下さって有難う。お手軽なのが良いわよね♪

08/07/24

写真

冷蔵庫には大根だけやったー!けど美味しいよ、大根でも♪

qoouru

大根でのリピレポを有難う。とっても味で沁みて、美味しそうっ♪

08/06/18

写真

簡単に出来て美味しいね♪すりゴマで香りだして頂きました♪

qoouru

タップリのすりゴマ入りで、美味しそうに作ってくれて有難う♪

08/02/11

写真

リサイクル最高♡これからは出しがらで佃煮、定番にするね♬

きなこりん

作ってくれて、アリガトウっ。無駄なくをモットーにっ♪

08/02/04

写真

美味しく再利用できました♡ありがとうね♡.^∇^ /

ルリナ

初つくれぽ、アリガトウございます。再利用して無駄なくねっ♪

このレシピの生い立ち

公開日: 08/01/24
以前、レストランで働いている時に、付け出しとして出ていたメニューに、きなこりんさんの出し醤油を振りかけ、アレンジしたものです。

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