きゅうりのおかかあえ
菜乃果
作り方
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1
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洗ったきゅうりを３センチほどの厚さに斜め切りし、ジップロックなどの袋に入れ、分量の塩を振りかけたら、よくもんで冷蔵庫で２時間ほど寝かせる。
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2
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きゅうりからでた水分は捨てて、鰹節と醤油を入れたら、またもんでおく。
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3
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お皿に盛って、できあがり♪
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コツ・ポイント
☆きゅうりからでた水分は、キッチンペーパーでふき取るほど水切りしなくても良いですが、袋の上から押さえて出た分は捨ててください。
このレシピの生い立ち
きゅうりの塩もみだけじゃ寂しいなと思い、うまみ＋の意味でおかかを加えてみました。
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菜乃果
