あったか。わかめとえのきの中華スープ
レシピID:493963
材料 （ 4人分 ）
| わかめ（乾燥） | 適量 |
| えのき | 1/4袋 |
| たまご | 1～2個 |
| 水 | |
| 1人につき200cc | |
| ウェイパー | |
| 水200ccに対して小さじ1 | |
| 白炒りごま | 好みの量 |
| 塩、こしょう | 適量 |
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1
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えのきは食べやすい大きさに切る。
たまごは割りほぐしておく。
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2
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お鍋に水、ウェイパーを入れ、火にかける。
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3
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えのき、わかめを加え、煮立ったら溶いておいたたまごを流しいれる。
※たまごを入れてすぐにかき混ぜず、ふわっと浮いてくるのを待ちます。
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4
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塩、こしょうで味をととのえ、仕上げに胡麻を加える。
今回はネギもあったので、加えました。
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5
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水溶き片栗粉を加えて、とろりとさせてもおいしいです。
コツ・ポイント
昔、母に「たまごを入れてからすぐかき混ぜないように！」と注意されました。以来、忠実に守ってます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/24
焼肉屋さんのわかめスープが好きなので、そんなイメージで。
寒い日は、とろみをつけて、よりあったかく。
寒い日は、とろみをつけて、よりあったかく。
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