料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

おばあちゃん直伝★お手製チャーシュー

レシピID:493969

おばあちゃんのお手製チャーシューです★
おばあちゃんのは豚バラかたまり肉でしたが、ヘルシーにするため私は豚ロースかたまり肉で作っています★
はじめにキッチリゆでるので、余分な脂が落ちてヘルシーだと思いますお★

1: かたまり肉に適当にタコヒモをぐるぐるする。鍋にそれを入れ、肉がつかるくらいの水から３０～４０分ゆでる。
※ゆでながら、竹ぐしなどで３か所位刺す。
火が通ったら、火を消して３０分ほど放置。

2: ゆでている間にタマネギとショウガを薄くスライスし、深めのフライパンか鍋で焦げ目がつくまで炒める。
※私は油を使ってませんが、少量の油を使った方が炒めやすいかもしれません。

5: 煮詰まったら、火を止めてしばらく味をなじませるため落ち着かせる。
肉のタコ糸をはずして、スライスして、盛りつけて、上からとろとろした煮汁をかけて完成★

味染みをよくするため、肉を茹でるときに穴をあける。
タマネギ・ショウガは焦げ目をつける、コクが出る。

レタスやキャベツの千切りとご一緒に召し上がれ～～★

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/01/31

子供の夜食のラーメンに入れさせていただきましたヽ(=´▽`=)ノ

初つくれぽ★ありがとうございます^^お夜食美味しそうですぅ★

公開日：08/01/24

ちいさい頃から、祖母のお手製チャーシューです。
パパも従兄も兄弟も親戚も知人も絶賛です★

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