ｽﾗｲｽ野菜と豆腐鶏ﾀﾞﾝｺﾞ鍋♪

土鍋に水と昆布を入れる(火にはかけない)。鶏ﾀﾞﾝｺﾞ用の豆腐は手で荒く崩し、ざるに入れ水気を切る。
くずきりはざるに開け水洗い後、水気を切る。

白菜は芯と葉の部分に分ける。葉はざく切り。芯は太目の千切りに。　　　豆腐は12等分に。　シメジとえのきはいしづき部分を切り、ほぐしておく。

にんじんと大根はﾋﾟｰﾗｰ(皮むき器)を使用し、皮をむく要領で薄くｽﾗｲｽしていく。小さくなりｽﾗｲｽ出来なくなった部分は包丁で適当な大きさに切っておく。

土鍋の水が沸騰したら、昆布を取り出し※の調味料を投入。一煮立ちしたら、④のﾀﾞﾝｺﾞのタネをスプーン2本ですくいながら、団子状にして入れる。沸騰したら、あくをとり、シメジ・えのきをいれ、5～10分程弱火で煮る。

⑤に、白菜の芯・にんじんと大根の小さくなった部分を切ったものを入れる。
次に、豆腐・白菜の葉を入れる。
にんじん・大根・くずきりを投入。
順に少しづつ時間差で入れていくといいですね！

材料に火が通ったら出来上がり♪♪ にんじん・大根はすぐ火が通るので、気をつけて。。。ポン酢やお好みのたれで。

各材料が鍋に、一度に入りきれない場合は、食べたい分だけ食卓で、火を通して頂くか、
もしくは別鍋に、分けながら作るといいと思います。