明太みぞれうどんの画像

Description

大根おろしの辛味と明太子の辛味が美味しい、体がポカポカ温まる寒い日に嬉しいうどんです。

材料 (1人分)

●だし汁
300ml
●醤油
小さじ1
●みりん
小さじ1/2
●粗塩
ひとつまみ
5~6cmほど
明太子
1腹
少々
少々

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥きおろす。水気はしっかりと絞る。青ねぎは小口切りに。貝割れは根元を切り落としておく。明太子は皮から身を取り出しておく。

  2. 2

    冷凍うどんは熱湯で固めに茹でる。土鍋に●マークの材料を入れて煮立たせ、茹で上がったうどんを入れる。

  3. 3

    2に大根おろしを入れ、しばらくしたら火を消す。1の大根以外の具をトッピングして完成。

コツ・ポイント

個人的に冷凍うどんが好きなので冷凍うどんで作りましたが、乾麺などでも。スープが大事なので、美味しいおだしで。ちなみに私は昆布&かつおからきちんとだしを取りました。大根おろしを入れるとスープが冷めてしまうのが嫌で土鍋で作っていますが、普通のお鍋でうどん→スープ→大根おろし→その他の具、といった感じで作っても全く問題なしです。

このレシピの生い立ち

若い頃よく行っていたうどん屋さんでお気に入りだったうどん。一人暮らしの時に真似してよく作っていました。明太子を買ったので、久々に思い出して作ってみました。
レシピID : 494228 公開日 : 08/01/25 更新日 : 10/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (17人)
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○なお○
簡単にでき、優しい味でした◎リピしたいと思います♪♪♪

作って下さってありがとう♫

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まさたかまま
卵も+して美味しく頂きました!大根おろしいいですね~

卵入りも美味しそう♪ 作って下さってありがとう!

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ロシアン
とーっても美味しい♪明太みぞれで、スープもウマイ☆

おうどん屋さんのみたいに美味しそうに作って下さって感謝♪

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CoffeeCoco
こちらの明太うどんも美味しい~♪つるつる進みました^^

Cocoさん、いつもありがとう♪ とっても嬉しいです☆