鶏むね肉の 梅ねぎ巻き 焼き
レシピID:494267
梅とねぎの風味と味が さっぱりした鶏むね肉を引き立てます。マヨネーズが意外と合います。お弁当にも良いですよ。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏胸肉 | |
| 小さめ１枚（１８０ｇ） | |
| 長ねぎ | |
| ２０ｃｍくらい（鶏の大きさに合わせて） | |
| 梅干（ほぐして） | １個 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 酒 | 大さじ１ |
| ★しょう油 | 小さじ２ |
| ★みりん | 大さじ２ |
| ★梅干（ほぐして） | １個 |
| 好みでマヨネーズ | 適宜 |
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1
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鶏むね肉は観音開きにし、さらに身の厚いところは薄く切り広げておく。
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2
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ねぎは縦半分に切る。
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3
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①のむね肉に、②のねぎとほぐした梅肉をのせ、端から巻く。巻き終わりは２箇所ほど楊枝でとめる。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、③を転がしながら焼き色をつける。
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5
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酒を加えて、蓋をし、５，６分間 弱火で蒸し焼きにする。
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6
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★の材料を混ぜ合わせ、⑤に加え からめる。
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7
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適当な大きさに切って、皿に盛り、フライパンに残った焼きダレ・好みでマヨネーズを添える。
コツ・ポイント
鶏むね肉はなるべく薄くし、厚みを均一にすると 巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/25
さっぱりした鶏むね肉にコクが欲しい。梅とねぎを巻いてみました。
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