☆お家にあるもので フランスパン☆

レシピID :494295
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フランスパン用強力粉が無くても大丈夫!!
サクッと食感が楽しめます♪
08.08.14話題入りさせていただきました。

材料 ( 25~30㎝長さ2本 )

◎強力粉 125g
◎薄力粉 125g
◎塩 小さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎水 160ml
ドライイースト 小さじ1
バター 適量
強力粉 適量

1

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◎をパンケース、ドライイーストをHBの所定の場所にセットし、一次発酵までお任せ。

2

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1を取り出しスケッパーで2等分して丸め、ラップか濡れ布巾を被せベンチタイム20分。

3

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打ち粉をした台に2を乗せ、手のひらで軽くガスを抜きつつ横長の長方形(25㎝×15㎝)に伸ばす。

4

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3の生地の手前・奥から各1/4ずつ折り、中心に来たとじ目のみ指先で押さえるように止める。

5

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更に半分に折り、とじ目は手の付け根で押すようにとめる。

6

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軽くコロコロなまこのように整え、ラップか濡れ布巾を被せ、30℃の場所で二次発酵50分。

7

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剃刀や切れ味の良い包丁でクープを入れ、隙間にバター少量を乗せる。漉し器で全体に強力粉を塗す。

8

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250℃に予熱しておいたオーブンを220℃に落とし12分焼き、更に200℃に落とし15~20分焼いて完成☆彡

コツ・ポイント

・普通フランスパンには砂糖を用いりませんが、膨らみをよくする為に使用。
・生地を荒く扱かったりガス抜きしすぎるとフランスパン特有の気泡が出来ません。
・基本レシピなので、お好みでゴマ・チーズなどを巻き込んでください(写真は明太チーズ)。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (13人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/25

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お友達のブログで見て作ってみました☆とても美味しかったです♪

しんばしママ

ありがとうございます!!小物も凝ってて可愛い✿

08/08/21

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焼きたての味、とってもとっても美味しかったです!幸せ~~♪

しおとも

気泡が凄く出来てる!!プロワザですねヽ( ´∀`)ノ

08/08/20

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どうしても食べたくなって真夜中に作ってしまいました。オイシイです

駅前魔女食堂

わざわざ夜中に!?めちゃくちゃ感激です(>_<)ありがとう!

08/08/13

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初フランスパンです。ローズマリーを入れてみました♪

mhee

ローズマリーだなんてオッシャレ~☆・:.,;*ありがとう!!

08/08/04

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黒ゴマ入りで♪外カリッ&中しっとりふんわりで美味しかったよ~♡

naoming

黒ゴマ入りだと健康度アップだね!!ありがとう♫ ♬

08/08/04

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レーズン入りです。外はカリッ、中はモッチリ♪

ピンクのたまご

レーズン入りフランスなんて食べたこと無いです!!美味しそう♡

08/06/26

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焼けました!!簡単でおいし~!1つはベーコン1つはチーズ入りで!

きみぼうず

焼き色こんがり、クープも可愛い♥(。→‿ฺ←。)♥ ありがと

08/06/17

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朝食にサンドウィッチして頂きます!

Chisacchi

何サンドにされるのかな~。ありがとうございます♫ ♬

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コメント 10件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/02/22

フランパン用強力粉を買いに行ったら売り切れ~。
しょうがないので普通の強力粉と薄力粉でチャレンジ!!
見た目は悪いですが、しっかりフランスパンです♫ ♬

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