•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :494298

なめらかな口溶け 生チョコ

なめらかな口溶け 生チョコ
口に入れるとトロリと溶ける滑らかな口当たりのmy生チョコです。中に入れる水あめとバターがポイント。少量ですがコレが入る事によって口当たりが全然違ってきます。お店の味に負けない生チョコを是非♪

材料 ( 10×10㎝角 )

A チョコレート
70g
A 生クリーム
35g
A 水あめ
6g
A バター(無塩)
5g
ラム酒・ブランデー
各小1/2
ココアパウダー
適量

1

写真

Aの材料すべてを耐熱容器に量り入れる。

2

写真

レンジにかけ生クリームを温め材料を溶かす。(700wレンジで約1分)この時加熱し過ぎに注意して下さい。

3

写真

すべて滑らかに混ざったらラム酒・ブランデーを加え混ぜる。(空気を含ませない様に注意して)

4

写真

クッキングペーパーを敷いた型に3を流し込む。しっかり固まるまで半日以上冷蔵庫で冷やす。

5

写真

型出しし上部にココアを振るう。その上にクッキングシートを被せひっくり返す。

6

写真

裏にもまんべんなくたっぷりココアを振るう。

7

写真

生チョコをカットする。包丁or糸で切る。糸で切る場合は両手でピンと引っ張りながらカットする。

8

写真

その場合高さのある物の上にのせて作業をすると楽です。私はいつも型を裏返しその上に乗せてしています。

9

写真

カット面にもココアをまぶして仕上げ。出来上がり♪

10

写真

今回はチョコ好き(中毒?)の姉の元へお嫁入り・・♪

11

写真

ある程度固まったチョコを絞り出す事も出来ます。ラップを敷いたトレーの上に生チョコを絞り出し冷やし固めココアをたっぷりふるう。

12

※トリュフにする時は生クリームを10g減らし使用。チョコが固まりかけた頃に丸めてココアパウダー(粉糖)をまぶします。 ※器に流す仕様だともっと簡単に仕上げる事が出来ます。それだと生クリームを+10~15g増やしてOK。持ち運びに便利です☆

コツ・ポイント

私は市販の板チョコ(ブラック)を使用しています。・・がちゃんと製菓用チョコ(クーベルチュールなど)を使用した方が美味しいんだと思います。ラム酒・ブランデーはどちらか片方でもOKですが両方加えたほうが香りが豊かでオススメです。型は何でも構いません。お豆腐の容器など中々便利で使えます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

174 (150人)

12/02/14

写真

今年も作りました(*´艸`*) だぁい好きです♪

♪♪HIRO.I♪♪

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

12/02/13

写真

洋酒が効いてて絶品!!カット失敗しトリュフに…お嫁入りさせます♪

cook_hana

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

12/02/12

写真

バレンタインに♪口の中でとろけました!!おいしい~

ほっこりーなさん

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

12/02/11

写真

カップチョコにin!!お酒抜きで3歳の娘と作りました♪

☆みぃちゃんママ☆

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

12/02/10

写真

リピです★バレンタイン用に金粉を振って豪華に♥渡すのわくわく!

shione★

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝^^

12/02/05

写真

超なめらか!ブランデーなかったから、ラム酒onlyで♥感謝っ♡

しまお★

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝^^

11/12/25

写真

生チョコはいつもこのレシピ♪虫歯を気にする子供にも今日は特別^^

◆紅緒◇

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝^^

11/12/06

写真

とろけてめっっちゃ美味しいです(^^//)VT当日もこれで♪

おさちゃん☆

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝^^

11/09/23

写真

今まで作った中で一番理想の口どけ!次からもこのレシピで↑

くまみみぃ

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

11/06/26

写真

ケーキと一緒に美味しい生チョコも♪小さめカップで食べ過ぎ予防^^

◆紅緒◇

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

11/03/05

写真

口当たり最高。洋酒もイイ感じに香って美味しかったです。

:momo:

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝^^

11/03/03

写真

中身の生チョコ用にレシピお借りしました☆バレンタインに^^

キョウ77

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝^^

このレシピの生い立ち

公開日: 08/01/25
毎年作るチョコ好き(中毒)の姉への冬の贈り物です。いつも洋酒は上記レシピの3倍くらい入れます。(←チョコ好きで酒好き。。。笑)お子様達も大好き生チョコです。

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

  • 1位
  • 2位