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なめらかな口溶け生チョコ

レシピID:494298

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口に入れるとトロリと溶ける滑らかな口当たりのmy生チョコです。中に入れる水あめとバターがポイント。少量ですがコレが入る事によって口当たりが全然違ってきます。お店の味に負けない生チョコを是非♪

ゆきらいん

材料（１０×１０㎝角）

A チョコレート	７０ｇ
A 生クリーム	３５ｇ
A 水あめ	６ｇ
A バター（無塩）	５ｇ
ラム酒・ブランデー	各小１/２
ココアパウダー	適量

1: Aの材料すべてを耐熱容器に量り入れる。

2: レンジにかけ生クリームを温め材料を溶かす。（７００ｗレンジで約１分）この時加熱し過ぎに注意して下さい。

3: すべて滑らかに混ざったらラム酒・ブランデーを加え混ぜる。（空気を含ませない様に注意して）

4: クッキングペーパーを敷いた型に３を流し込む。しっかり固まるまで半日以上冷蔵庫で冷やす。

5: 型出しし上部にココアを振るう。その上にクッキングシートを被せひっくり返す。

6: 裏にもまんべんなくたっぷりココアを振るう。

7: 生チョコをカットする。包丁or糸で切る。糸で切る場合は両手でピンと引っ張りながらカットする。

8: その場合高さのある物の上にのせて作業をすると楽です。私はいつも型を裏返しその上に乗せてしています。

9: カット面にもココアをまぶして仕上げ。出来上がり♪

10: 今回はチョコ好き（中毒？）の姉の元へお嫁入り・・♪

11: ある程度固まったチョコを絞り出す事も出来ます。ラップを敷いたトレーの上に生チョコを絞り出し冷やし固めココアをたっぷりふるう。

12: ※トリュフにする時は生クリームを１０ｇ減らし使用。チョコが固まりかけた頃に丸めてココアパウダー（粉糖）をまぶします。 ※器に流す仕様だともっと簡単に仕上げる事が出来ます。それだと生クリームを＋１０～１５ｇ増やしてOK。持ち運びに便利です☆

コツ・ポイント

私は市販の板チョコ（ブラック）を使用しています。・・がちゃんと製菓用チョコ（クーベルチュールなど）を使用した方が美味しいんだと思います。ラム酒・ブランデーはどちらか片方でもOKですが両方加えたほうが香りが豊かでオススメです。型は何でも構いません。お豆腐の容器など中々便利で使えます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68件 (59人)

09/11/12

簡単なのにこのお味♡感動です♡長男が買ってきた味と言ってましたよ

うるう　ママ

嬉しいコメント＆つくれぽありがとうございます。感謝♪＾＾

09/10/30

おいしすぎ！市販品は買わなくて良いですね♪８才の娘が作りました。

娘さん将来有望ですね。素敵なつくれぽありがとう♪＾＾

09/09/15

また生チョコのシーズンに♪お世話になってます♡美味しいです＾＾*

ぽんぽあーる

こちらこそお世話になっております♪作って貰え光栄です。感謝♪

09/08/12

初めて自分の為に作りました♡何だか食べたくなっちゃって(^-^)

ジンジャーシンズ

是非私の為にも作ってください♪笑）素敵なれぽ感謝です＾＾

09/07/10

もう何回か作ってます。簡単だしとても評判がいいんです(^_^)v

コットンｒｉｖｅｒ

作って貰え光栄です。とても美味しそう♪れぽ感謝＾＾

09/07/03

ラム酒がきいた大人味の生チョコに感激(*^_^*)

とても美味しそうな仕上がり。つくれぽ感謝です♪

09/06/25

チョコ中毒の義妹へのプレゼントです。濃厚なネットリ感が大好き♡

ジンジャーシンズ

チョコ中毒とは私の姉と一緒です♪笑）つくれぽりがとう＾＾

09/05/29

初れぽです！この口溶けやみつきになりそう★

ななみぃマミー

初れぽを頂けとても光栄です♪素敵なつくれぽ感謝＾＾

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：08/01/25

毎年作るチョコ好き（中毒）の姉への冬の贈り物です。いつも洋酒は上記レシピの３倍くらい入れます。（←チョコ好きで酒好き。。。笑）お子様達も大好き生チョコです。

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