| A チョコレート | 70g |
| A 生クリーム | 35g |
| A 水あめ | 6g |
| A バター(無塩) | 5g |
| ラム酒・ブランデー | 各小1/2 |
| ココアパウダー | 適量 |
Aの材料すべてを耐熱容器に量り入れる。
レンジにかけ生クリームを温め材料を溶かす。(700wレンジで約1分)この時加熱し過ぎに注意して下さい。
すべて滑らかに混ざったらラム酒・ブランデーを加え混ぜる。(空気を含ませない様に注意して)
クッキングペーパーを敷いた型に3を流し込む。しっかり固まるまで半日以上冷蔵庫で冷やす。
型出しし上部にココアを振るう。その上にクッキングシートを被せひっくり返す。
裏にもまんべんなくたっぷりココアを振るう。
生チョコをカットする。包丁or糸で切る。糸で切る場合は両手でピンと引っ張りながらカットする。
その場合高さのある物の上にのせて作業をすると楽です。私はいつも型を裏返しその上に乗せてしています。
カット面にもココアをまぶして仕上げ。出来上がり♪
今回はチョコ好き(中毒?)の姉の元へお嫁入り・・♪
ある程度固まったチョコを絞り出す事も出来ます。ラップを敷いたトレーの上に生チョコを絞り出し冷やし固めココアをたっぷりふるう。
※トリュフにする時は生クリームを10g減らし使用。チョコが固まりかけた頃に丸めてココアパウダー(粉糖)をまぶします。 ※器に流す仕様だともっと簡単に仕上げる事が出来ます。それだと生クリームを+10~15g増やしてOK。持ち運びに便利です☆
09/11/12
嬉しいコメント&つくれぽありがとうございます。感謝♪^^
09/10/30
娘さん将来有望ですね。素敵なつくれぽありがとう♪^^
09/09/15
こちらこそお世話になっております♪作って貰え光栄です。感謝♪
09/08/12
是非私の為にも作ってください♪笑)素敵なれぽ感謝です^^
09/07/10
作って貰え光栄です。とても美味しそう♪れぽ感謝^^
09/07/03
とても美味しそうな仕上がり。つくれぽ感謝です♪
09/06/25
チョコ中毒とは私の姉と一緒です♪笑)つくれぽりがとう^^
09/05/29
初れぽを頂けとても光栄です♪素敵なつくれぽ感謝^^
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