なめらかな口溶け 生チョコ
材料 （ １０×１０㎝角 ）
| A チョコレート | ７０ｇ |
| A 生クリーム | ３５ｇ |
| A 水あめ | ６ｇ |
| A バター（無塩） | ５ｇ |
| ラム酒・ブランデー | 各小１/２ |
| ココアパウダー | 適量 |
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1
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Aの材料すべてを耐熱容器に量り入れる。
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2
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レンジにかけ生クリームを温め材料を溶かす。（７００ｗレンジで約１分）この時加熱し過ぎに注意して下さい。
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3
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すべて滑らかに混ざったらラム酒・ブランデーを加え混ぜる。（空気を含ませない様に注意して）
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4
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クッキングペーパーを敷いた型に３を流し込む。しっかり固まるまで半日以上冷蔵庫で冷やす。
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5
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型出しし上部にココアを振るう。その上にクッキングシートを被せひっくり返す。
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6
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裏にもまんべんなくたっぷりココアを振るう。
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7
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生チョコをカットする。包丁or糸で切る。糸で切る場合は両手でピンと引っ張りながらカットする。
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8
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その場合高さのある物の上にのせて作業をすると楽です。私はいつも型を裏返しその上に乗せてしています。
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9
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カット面にもココアをまぶして仕上げ。出来上がり♪
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10
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今回はチョコ好き（中毒？）の姉の元へお嫁入り・・♪
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11
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ある程度固まったチョコを絞り出す事も出来ます。ラップを敷いたトレーの上に生チョコを絞り出し冷やし固めココアをたっぷりふるう。
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12
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※トリュフにする時は生クリームを１０ｇ減らし使用。チョコが固まりかけた頃に丸めてココアパウダー（粉糖）をまぶします。 ※器に流す仕様だともっと簡単に仕上げる事が出来ます。それだと生クリームを＋１０～１５ｇ増やしてOK。持ち運びに便利です☆
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
yummykummyわぁ。とっても綺麗な仕上がり☆お店屋さんの仕上がりですね♪
理久ちゃんわぁ。生チョコは今の私気分です☆そのまま欲しいくらいです♪笑
そらうみともとっても綺麗な仕上がりですね☆私も食べたぁい♪＾０＾
kazuchanず素敵な仕上がりですね☆私も一緒に食べたいです♪＾０＾
美味しそう☆来年のバレンタインデーに待ってます！違？(笑）
はにぃばにぃとても美味しそうな仕上がりですね☆素敵なつくれぽ感謝です♪
でかおちばお酒３倍素敵です☆お店屋さんの様な綺麗な仕上がりですね♪＾＾
とっても美味しそうな仕上がり☆つくれぽありがとう♪＾＾
このレシピの生い立ち
毎年作るチョコ好き（中毒）の姉への冬の贈り物です。いつも洋酒は上記レシピの３倍くらい入れます。（←チョコ好きで酒好き。。。笑）お子様達も大好き生チョコです。
簡単リンク
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初めまして。こんにちは。（＾－＾）
質問の「周りに液体が出てきた」で考えられる事は、生チョコが分離してしまったという事です。
作業工程２でも書いてありますがレンジで仕上げる生チョコは手軽で便利ですが、気をつけないとレンジにかけすぎて液が高温になりすぎる場合があります。
チョコは生クリームの予熱で溶けるので、生クリームが温まったら後はレンジを使わずゆっくりチョコを予熱で溶かす感じで仕上げると上手く行くと思われます。
今度される時は是非試してみて下さいね。（＾－＾）
この生チョコすご～くおいしいですね(^^♪
某チョコメーカーの生チョコのようです。。。
最近、ゆきらいんさんのレシピにお世話になるようになって「お母さん天才やな！！！」って子供たちによくいわれます。（笑）
本当の天才はゆきらいんさんなんだけど、子供たちには内緒♪内緒♪^_^;
これからも美味しくて素敵なレシピを楽しみにしています。(*^^)v
今、オーブンにゆきらいんさんの角食が入ってます。
楽しみ～～～✿✿✿
こんにちは♪
今回は素敵なつくれぽをありがとうございました。（＾－＾）
「お母さん天才☆」
とっても素敵ですよ♪
やっぱり「美味しい！」って言ってくれる人が居ると励みになりますしまた作ろうという意欲が湧きますよね。
こちらこそ。
いつもすてきなつれぽをありがとうございます。
私こそなかなかお礼に伺う事が出来なくて申し訳ないくらいです。。。(涙）
これからもお互い美味しい生活を満喫しましょうね♪
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