全粒粉☆さつまいもと林檎のマフィン
レシピID:494357
さつまいもと林檎がごろごろ入ったマフィン♪
材料 （ 6個分 ）
| りんご | |
| 1/2個（約１４０ｇ） | |
| さつまいも | １５０ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 溶かしバター | ４０ｇ |
| グラニュー糖 | ４０ｇ |
| 生クリーム | ２０～５０ｇ |
| ＊薄力粉 | ８０ｇ |
| ＊全粒粉 | ２０ｇ |
| ＊ベーキングパウダー | |
| ５ｇ | |
| ◆バター | １０ｇ |
| ◆マヨネーズ | 大１ |
| ◆シナモンシュガー | 小１ |
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1
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■さつまいもは１cm角に切り、耐熱皿にひたひたの水と一緒に入れ、ラップをし、レンジ強で２分加熱後水気を切っておく。 ■りんごは芯をとり皮をむき、５ｍｍ角に切る。 ■＊印をホイッパーで混ぜておく。 ■オーブンは１８０℃に予熱。
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2
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さつまいもとりんごを◆印で、軽く炒め合わせる。（焦がさないように！）
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3
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ボールに卵→溶かしバター→グラニュー糖の順で入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
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4
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＊印を加え、ゴムべラでざっくり混ぜ合わせる。
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5
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生クリームと２を加え、更にざっくり、混ぜ合わせる。
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6
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生地を型に入れ、予熱しておいた１８０℃のオーブンで２５分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
レーズンやオールブランを入れても美味しいです。生クリームの分量を見直しました。お好みで調節して下さい！
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/25
さつまいもとりんごの組み合わせでマフィンを作りたかった。
簡単リンク
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２倍量で 作りました。
さつま芋は あらみじんにして 生のまま炒めましたが オーブンで焼くから 大丈夫かな？と思って^^;
ＯＫでした！
マヨネーズで炒めるんですね！
このひと手間で コクがでて 美味しくなったと思います♪
私の両親も食べて さつま芋とリンゴが入っているのに 驚きながらも 美味しいと すごく喜んでくれました。
お土産にも 持参したので ２倍量作っても あっという間に なくなってしましまた。
リンゴとさつま芋の組み合わせは 美味しいですね～
美味しいレシピ ありがとうございました♪
早速作っていただいて！ありがとうございました❤
しかも２倍量♪嬉しい～～^^！
さつま芋、そうですよね。
オーブンに入れるわけだし、１の工程は省けるかな？！
どうも心配症で、いつも軽く熱を通してしまいます(^^ゞ
それと・・・ぱさぱさにならず、甘みも増すような気がして・・・実際どうかはわかりません(^^ゞ
次作る時は、生のまま！やってみますね^^
バターだけだと焦げやすいので、マヨも一緒に♪
さつま芋、リンゴにも、サラダでマヨネーズを使うことがあるので、合うかな～～なんて思って^^*
chakoママさんのご両親にも食べていただけて、嬉しいです^^！
ホント！たくさん作ってくださって、ありがとうございました♪