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鯛のアラ de 簡単★鯛めし

レシピID:494460

鯛のアラで簡単に美味しい鯛めしを作りましょう！
今回は鯛の頭で作りますが、身のアラでも作れます。

材料（２杯分）

鯛の頭（アラ）	１枚
お米	１合
しょうが	スライス３～５枚
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
ねぎ	適量
■ ※アラの枚数は増やしてもOK。

1: お米は数回とぎ、１合を焚くよりも、ほんの少し少なめの水に浸しておきます。

2: 鯛の頭をきれいに洗い、鱗や血などを取り除きます。

3: クッキングペーパー等で水気を切り、塩と酒（分量外）を気持ち多めに軽く振り、しばらくおきます。

4: 鯛の頭をグリル等で焼きます。
普通に食べれるくらいがベスト。

5: もし、鯛の油が気になるようであれば、キッチンペーパー等で軽く拭き取っておきます。
私は気にせず放置です。

6: １に酒、しょうゆをそれぞれ大さじ１ずつ加え、軽く混ぜます。

7: スライスしたしょうがと、焼きあがった鯛の頭を加え、普通に炊飯を開始します。

8: 炊き上がったらしょうがを取り除き、鯛の頭もご飯から取り出します。

9: 鯛の頭から食べられる部分を取り出し、炊飯器の中に入れたらざっくりと混ぜ合わせます。

10: 器に盛り、好みでねぎを振りかけたら完成です。

11: ※身のアラで作る場合は、炊飯器の上にアラを乗せたときに、ご飯が隠れる程度のアラがあれば美味しくできます。

12: ※量を増やして炊く場合、アラの枚数を増やすと美味しさも倍増です。

コツ・ポイント

魚を焼くときに少し多めにお酒と塩を振っておくとよいです。
２合で焚く場合、醤油は大さじ１．５弱くらいが丁度良いです。
ちょっと濃い味にしたいときは、大さじ２くらいが美味しいです。
お酒は大さじ１のままで大丈夫です。
増やしたい場合は、醤油と同等か、少し少なめに。
生姜も好みで増減ＯＫ！結構適当で大丈夫です。
お頭と一緒に身のアラも焼いて入れればぐんと美味しくなりますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33件 (30人)

09/12/20

作り方がわかりやすくて簡単で美味しい♡これからは気軽に作れます♪

ピパリル

最初に焼くのが面倒だけど、是非また作ってみてください♪

09/12/04

いい匂い〜♪何度作っても家族全員完食！美味しすぎますっ^^

枝豆コロ助

何度も作ってくれてありがとう♪ご家族の皆様、完食御礼です★

09/12/03

初・鯛飯❤家でこんなに手軽に美味しく出来るなんて感激です✿✿

gakoちゃん

れぽありがとう！身がたっぷり乗ってて美味しそうですね♪

09/11/03

炊いてるときからすごくいいにお～い♪おいしかったです！！

ぴょんきち隊長

炊いてる時の香がたまらないですよね♪つくれぽありがとう！

09/10/25

100円のアラなのに、おいし～。鯛飯おにぎりでピクニック。

ぱらんぱ

おにぎりとっても美味しそう！！行楽にもってこいですね★

09/09/29

圧力鍋で四倍量＾＾食の細い末っ子が三回おかわり〜

マックスの母

四倍量ありがとう！末っ子さんに気に入って貰えて嬉しいです。

09/08/28

激安で仕入れたアラでこんなに美味しい鯛めしが♬♫ほんと美味しい

vabochan

ありがとう！安くて簡単にできるから家計にもやさしいですよね♪

09/06/11

初めて作りました。家族に大好評で、リクエストされました！

akedon33

大好評とは嬉しいです。是非また作ってくださいね♪

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4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/01/25

安いので鯛のアラをよく買うのですが… 煮つけにしかしたことがなかったので今回炊き込みにしてみました。
見かけるレシピはどうしても下準備から味付けまで面倒臭いものが多かったので簡単にできないかな…と色々と面倒くさいことを省いた結果生まれましたｗ
今回は薬味にねぎを使用していますが、お好みでゴマやシソ、みょうが等々、なんでも合うのでは？！と思っているので、皆様、ぜひ「マイ飯」を作ってくださいね♪

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