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(5品)
レシピID :494460
鯛のアラ de 簡単★鯛めし
鯛のアラで簡単に美味しい鯛めしを作りましょう！
今回は鯛の頭で作りますが、身のアラでも作れます。
今回は鯛の頭で作りますが、身のアラでも作れます。
材料 （ ２杯分 ）
鯛の頭（アラ）
１枚
お米
１合
しょうが
スライス３～５枚
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ１
ねぎ
適量
■
※アラの枚数は増やしてもOK。
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1
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お米は数回とぎ、１合を焚くよりも、ほんの少し少なめの水に浸しておきます。
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2
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鯛の頭をきれいに洗い、鱗や血などを取り除きます。
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3
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クッキングペーパー等で水気を切り、塩と酒（分量外）を気持ち多めに軽く振り、しばらくおきます。
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4
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鯛の頭をグリル等で焼きます。
普通に食べれるくらいがベスト。
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6
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１に酒、しょうゆをそれぞれ大さじ１ずつ加え、軽く混ぜます。
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6
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もし、鯛の油が気になるようであれば、キッチンペーパー等で軽く拭き取っておきます。
私は気にせず放置です。
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7
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スライスしたしょうがと、焼きあがった鯛の頭を加え、普通に炊飯を開始します。
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8
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炊き上がったらしょうがを取り除き、鯛の頭もご飯から取り出します。
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9
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鯛の頭から食べられる部分を取り出し、炊飯器の中に入れたらざっくりと混ぜ合わせます。
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10
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器に盛り、好みでねぎを振りかけたら完成です。
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11
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※身のアラで作る場合は、炊飯器の上にアラを乗せたときに、ご飯が隠れる程度のアラがあれば美味しくできます。
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※面倒でなければ、炊く時に昆布１枚入れても美味しいです。
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※量を増やして炊く場合、アラの枚数を増やすと美味しさも倍増です。
コツ・ポイント
魚を焼くときに少し多めにお酒と塩を振っておくとよいです。
２合で焚く場合、醤油は大さじ１．５弱くらいが丁度良いです。
ちょっと濃い味にしたいときは、大さじ２くらいが美味しいです。
お酒は大さじ１のままで大丈夫です。
増やしたい場合は、醤油と同等か、少し少なめに。
生姜も好みで増減ＯＫ！結構適当で大丈夫です。
お頭と一緒に身のアラも焼いて入れればぐんと美味しくなりますよ。
２合で焚く場合、醤油は大さじ１．５弱くらいが丁度良いです。
ちょっと濃い味にしたいときは、大さじ２くらいが美味しいです。
お酒は大さじ１のままで大丈夫です。
増やしたい場合は、醤油と同等か、少し少なめに。
生姜も好みで増減ＯＫ！結構適当で大丈夫です。
お頭と一緒に身のアラも焼いて入れればぐんと美味しくなりますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
56件
(52人)
凄く美味しそうに作ってくれてありがとう！！
レポありがとうございます！いい感じでおいしそう☆
今の時期ならシソやミョウガ等の薬味にしても美味しいですよ☆
すっごく美味しそう!!!ぜひまた作ってみてください☆
レポありがとう♪お食い始め！おめでとうございます!!
リピありがとうございます！大大好物だなんて嬉しいですｖ
お弁当に鯛めしとは豪華ですね!!レポありがとうございます。
レポありがとうございます！気に入っていただけて嬉しいです。
簡単に出来るので、よかったらまたチャレンジしてくださいね★
幸せ報告ありがとうございます！私も喜んでもらえて幸せです。
すっごくいい色で美味しそう！簡単＆安いのに贅沢ですよねｖ
大きなお頭！！ 美味しそうなレポありがとうございます♪
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- 6位
初めて鯛めしを作りました。
とても分かりやすい説明で、お陰さまですっごく
美味しく出来ました!!
家でこんなに美味しく出来るなんてすごく嬉しいです～
また作りますね～
美味しいレシピありがとうございます、ごちそう様でした♫♬
はじめましてー！
どうしても鯛めしが作ってみたくて、生まれたんですよー。
私も色々なサイトで作り方を見たんですが、
なんだか面倒臭いんですよねー。
面倒くさがりな私が適当に作った結果の産物ですｗ
お客様にお出しするとすごく人気なので、
自分でも安くて簡単にできるので、気に入ってます♪
ぜひまた作ってくださいね♪
こちらこそ、ありがとうございます。
素敵な写真もごちそうさまでした★
焼くことで臭みがなくなるので、
お湯にくぐらせなくても大丈夫ですよ。
血や鱗が多い場合は、水でさっと流した後に
水気を切ってお酒と塩を振って暫く置いたあと、
焼いてください。