
お米は数回とぎ、1合を焚くよりも、ほんの少し少なめの水に浸しておきます。
鯛の頭をきれいに洗い、鱗や血などを取り除きます。
クッキングペーパー等で水気を切り、塩と酒(分量外)を気持ち多めに軽く振り、しばらくおきます。
鯛の頭をグリル等で焼きます。
普通に食べれるくらいがベスト。
1に酒、しょうゆをそれぞれ大さじ1ずつ加え、軽く混ぜます。
もし、鯛の油が気になるようであれば、キッチンペーパー等で軽く拭き取っておきます。
私は気にせず放置です。
スライスしたしょうがと、焼きあがった鯛の頭を加え、普通に炊飯を開始します。
炊き上がったらしょうがを取り除き、鯛の頭もご飯から取り出します。
鯛の頭から食べられる部分を取り出し、炊飯器の中に入れたらざっくりと混ぜ合わせます。
器に盛り、好みでねぎを振りかけたら完成です。
※身のアラで作る場合は、炊飯器の上にアラを乗せたときに、ご飯が隠れる程度のアラがあれば美味しくできます。
※面倒でなければ、炊く時に昆布1枚入れても美味しいです。
※量を増やして炊く場合、アラの枚数を増やすと美味しさも倍増です。
11/11/03
凄く美味しそうに作ってくれてありがとう!!
11/10/04
レポありがとうございます!いい感じでおいしそう☆
11/06/28
今の時期ならシソやミョウガ等の薬味にしても美味しいですよ☆
11/06/23
すっごく美味しそう!!!ぜひまた作ってみてください☆
11/06/21
レポありがとう♪お食い始め!おめでとうございます!!
11/06/10
リピありがとうございます!大大好物だなんて嬉しいですv
11/05/26
お弁当に鯛めしとは豪華ですね!!レポありがとうございます。
11/04/29
レポありがとうございます!気に入っていただけて嬉しいです。
10/12/11
簡単に出来るので、よかったらまたチャレンジしてくださいね★
10/11/24
幸せ報告ありがとうございます!私も喜んでもらえて幸せです。
10/10/24
すっごくいい色で美味しそう!簡単&安いのに贅沢ですよねv
10/08/29
大きなお頭!! 美味しそうなレポありがとうございます♪
初めて鯛めしを作りました。
とても分かりやすい説明で、お陰さまですっごく
美味しく出来ました!!
家でこんなに美味しく出来るなんてすごく嬉しいです~
また作りますね~
美味しいレシピありがとうございます、ごちそう様でした♫♬
はじめましてー!
どうしても鯛めしが作ってみたくて、生まれたんですよー。
私も色々なサイトで作り方を見たんですが、
なんだか面倒臭いんですよねー。
面倒くさがりな私が適当に作った結果の産物ですw
お客様にお出しするとすごく人気なので、
自分でも安くて簡単にできるので、気に入ってます♪
ぜひまた作ってくださいね♪
こちらこそ、ありがとうございます。
素敵な写真もごちそうさまでした★
焼くことで臭みがなくなるので、
お湯にくぐらせなくても大丈夫ですよ。
血や鱗が多い場合は、水でさっと流した後に
水気を切ってお酒と塩を振って暫く置いたあと、
焼いてください。