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レシピID :494541
絶品！キムチ鍋
お店で食べるような絶品のキムチ鍋です。
バターとゴマ油が決め手で辛いのにまろやかです★
バターとゴマ油が決め手で辛いのにまろやかです★
材料 （ ２人分 ）
豚バラ（豚こま切れでも良い)
３００ｇ
バター
１５ｇ
ニンニク・生姜
各一かけ
長ねぎ
２本
キムチ
４００ｇ
豆腐
一丁
赤味噌
大さじ２
にら
一束
ゴマ油
大さじ２
白ごま
大さじ１
-
1
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一口サイズに切った
豚バラをバターを入れた土鍋でしっかり炒める。（コクを出す)
火が通ったら、みじん切りにしたニンニクと生姜を入れ香りが出たら長ねぎをさっと炒める。
-
2
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ひたひたまで水を入れる。
キムチを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
豆腐を６等分にし入れ味を見ながら味噌を入れる。
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3
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最後にニラを入れひと煮立ちしたらゴマ油と白ごまを入れて出来上がり。
お好みで一味をふりかけても良いし、豆板醤を少し入れてもおいしいですよ！！
コツ・ポイント
必ず最初に豚バラをバターで炒めてください。コクがグッとでます。
キムチは酸味か強いものを使うのがポイントです。
味が薄い場合はキムチ鍋の素を少し入れるか、鶏がらスープの素を少し入れてみて下さい。
キムチは酸味か強いものを使うのがポイントです。
味が薄い場合はキムチ鍋の素を少し入れるか、鶏がらスープの素を少し入れてみて下さい。
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