白いご飯にあう☆豚こまと舞茸のオイスター
レシピID:494586
『李錦記オイスターソースを使ったコクうまレシピ』で李錦記賞を受賞☆定番ですがお肉と舞茸はオイスターソースがぴったりです♪
材料 （ ４人分 ）
| 豚こま切れ肉 | ２００ｇ |
| 舞茸チップ | ２００ｇ位 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★しょうゆ | 大さじ1 |
| 卵 | 大さじ１位 |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
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1
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豚こまを細切りにして、★印の酒、しょうゆで下味をつける。そこに、卵を入れよくもむ。片栗粉を加えて全体になじませる。
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2
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フライパンにサラダ油を敷き、強火で舞茸を炒める。しんなりしてきたら、舞茸をフライパンの向こう側によせて、手前にお肉を入れる。
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3
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豚肉をほぐすように返しながら炒め、全体に火が通ったら、舞茸も一緒に炒め合わせる。
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4
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全体がなじんだら、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを加えて完成☆
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5
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『李錦記オイスターソースを使ったコクうまレシピ』で李錦記賞を受賞☆つくれぽ頂いた皆様に感謝しております。ありがとう☆
コツ・ポイント
豚肉は最初固まっているので、火を通しながら菜箸でくずすように炒めます。だんだんほぐれてきますので、裏にかえしたり、かき混ぜたりしてね。サラダ油はテフロン加工のフライパンなら、大さじ1/2でも出来ます。私は極力油を少なめに作っていますよ～♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(59人)
いっつもありがとう～☆ビールいいな～♪我が家は発泡酒よん^^
気に入ってもらえて大変嬉しいです^^新米の美味しい時期ですね
リピしてくださってありがとうございます♪ゆみにゃむさんに感謝
ご飯たくさん食べられますよね^^天使ちゃんつくれぽありがとう
気に入ってもらえて嬉しいです^^つくれぽありがとうございます
エノキですか？私も今度チャレンジしてみます^^ありがとう☆
リピしてくれてありがとうございます☆ご飯食べすぎちゃいますね
わざわざ購入してくれたんですね^^本当にありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/25
牛肉と舞茸のオイスター炒めは中華の定番ですが、豚肉でも美味しいんじゃないかと思って作ったら、娘の箸が止まらなかった（＾＾）
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