板チョコでザッハトルテ
レシピID :494643
バレンタインにちょっと手がこんだ風に見えるケーキを・・・（笑）
材料 （ １５ｃｍ１台分 ）
| バター | ８０ｇ |
| グラニュー糖 | ４０ｇ |
| 卵黄 | ２個 |
| チョコレート | ７０ｇ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| グラニュー糖 | ３０ｇ |
| 卵白 | ２個 |
| 杏ジャム | ５０ｇ |
| チョコレート | ７０ｇ |
| サラダ油 | ３０ｇ |
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1
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牛乳パックで１５ｃｍの型を作っておく。
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2
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チョコレートを湯煎で溶かしておく。
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3
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ボールにバターをいれクリーム状になったらグラニュー糖を入れ混ぜる。
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4
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湯煎で溶かしておいたチョコが３０度くらいになれば３と混ぜ合わせる。
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5
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４に卵黄を加え混ぜる。
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6
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別のボールに卵白を入れ砂糖を３回くらいに分け入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
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7
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５と６を混ぜ合わせだいたい混ざればふるった薄力粉をいれゴムベラで混ざるまで混ぜ型に流す。
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8
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１６０度に温めておいたオーブンで２５分焼く。
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9
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冷めたら型からだし、焼き目をそいで裏返しておき温めた杏ジャムをパレットで塗る。そいだ焼き目は杏ジャムに混ぜて全体に塗り冷蔵庫で冷やしておく。
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10
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ボールにサラダ油とチョコをいれ湯煎で溶かしておく。
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11
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バットにケーキを入れチョコを全体にかける。お皿に取り出し冷やす。
コツ・ポイント
４のチョコがあったかいとバターが溶けます。バットに網などをひいてチョコをかけると取り出しやすいです。スポンジは固めの生地なのできれいにゴムベラでならしてください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/01/27
板チョコで本格的なケーキが出来ないか作ってみました。
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素人質問ですが、
牛乳パックを型にして
オーブンで焼いても燃えないのですか？