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(36品)
レシピID :494669
りんごとアーモンドのタルト
キャラメリゼしたりんごとアーモンドが香ばしいタルト。
材料 （ 18cmタルト×1 ）
*タルト生地
約150g
■
*りんごのフィリング
りんご(ふじ)
2個
グラニュー糖
40g
無塩バター
20g
■
*アパレイユ
無塩バター
40g
粉糖
40g
アーモンドプードル
40g
薄力粉
20g
全卵
1/2個分
卵白
1個分
アーモンドスライス
適量
粉糖
適量
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1
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タルト生地を厚3mmに伸ばしタルト型にしきこむ。オーブンペーパーをひき重石を平らにのせる。 180℃で余熱しておいたオーブンで10分焼き冷ましておく。
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2
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りんごは皮をむいて芯をとり8等分のくし型に切りさらに横半分に切る。
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3
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フライパンを強火にかけバターを溶かしりんごを加え炒める。りんごの表面が少し透明になったらグラニュー糖を加え飴色になるまで炒め、バットにあけて冷ましておく。
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4
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室温にもどしておいたバターをボウルに入れホイッパーでふんわりとするまで混ぜ全卵を溶いたものを3回に分けて加える。アーモンドプードル、薄力粉、粉糖を加えよく混ぜる。
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5
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別のボールに卵白をツノがたつまで良く泡立て4のボウルに加える。ゴムべらに持ち替えて、卵白の泡が消えないように混ぜ合わせる。
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6
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冷ましておいたタルト生地に5のアパレイユの半量を流しいれ3のりんごのキャラメリゼをのせる。
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7
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残りのアパレイユをりんごの上に流しいれ表面をならす。
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8
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スライスアーモンドを散らし粉糖をたっぷりとふる。
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9
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180℃で余熱しておいたオーブンで45分焼く。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
旦那にも大好評！めっちゃ美味しいです♪
何度もリピしていただいているとは。
とっても嬉しいです～ありがとう。
旦那様にも好評なようで、よかったです！