あんず＆いちごのシナモンロール
レシピID :495093
ノーマルのシナモンロールも美味しいですけど、美味しいジャムをトッピング♪お好みのジャムでもどうぞ。
材料 （ 12個分 ）
| ★強力粉 | 300g |
| ★牛乳 | 120ml |
| ★卵 | 1個 |
| ★砂糖 | 24g |
| ★塩 | 3g |
| ★バター | 60g |
| ★ドライイースト | 3g |
| シナモン | 適量 |
| グラニュー糖 | 適量 |
| あんずジャム | 適量 |
| いちごジャム | 適量 |
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1
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★印の材料をHBに入れ、生地を作る。出来上がったらガス抜きをして3等分して丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせ、20分休ませる。
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2
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1つの生地を25㎝×12㎝くらいに伸ばし、巻き始めには麺棒をのせ一巻きする。巻き終わり部分を残し、シナモンとグラニュー糖をまぶす。
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3
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巻き終わったら、閉じ目をしっかりとつける。
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4
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4等分にする。麺棒から外す時は、麺棒と生地の間に指を入れて、生地を伸ばすようにして抜くと取りやすいです。
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5
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裏側の面は、しっかりとくっつける。
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6
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1で3等分にした生地の、他の2つも同じように作る。
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7
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二次発酵をする。オーブン発酵機能40度で5分→そのまま10分おく→その後、外に出し、10分おく。（オーブンから生地を出した時に、190度予熱セットをする）
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8
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二次発酵でオーブンから出したら、ジャムを入れる。その時に生地が膨らみ、真ん中が潰れていたら指で広げる。
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9
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いちごジャムを入れた生地☆
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10
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あんずジャムを入れた生地☆
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11
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予熱が終わったら、190度で約15分焼く。（様子を見ながら良い焼き加減で♪）いちごシナモン焼き上がり♡
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12
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あんずシナモン焼き上がり♡
コツ・ポイント
真ん中にジャムを入れるのに、こんな成型方法を思いつきました。シナモンは、いろんな味のジャムでも合いそうですね(o^-^o)
このレシピの生い立ち
作成日:08/01/27
友達から、いちごシナモンが美味しいお店の話を聞き、どんな味になるのか試してみたかったので♪あんずも美味しそうだったので一緒に作ってみました。
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