アップルプレザーブ…って？りんご煮だよ♪
レシピID :495283
甘さ控えめで薄っすらピンク色、レモンの酸味がイイ感じのりんご煮です♪
材料
| りんご | 大３個（正味１ｋｇ） |
| 砂糖 | １００ｇ位（身の１割） |
| レモン | 1/2個 |
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1
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りんごの皮をむいて芯を取りイチョウ切りにして、皮は捨てない。
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2
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分量の砂糖をりんご全体にまぶす。
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3
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鍋に２を入れ、輪切りにしたレモンとりんごの皮を入れ加熱する。
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4
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５分くらい経つと水分も出てりんごが軟らかくなって来る。
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5
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２０分位煮ると、水分も減り、薄っすらピンク色になる。
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6
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火からおろし、レモンと皮を取り除く。
コツ・ポイント
りんごをイチョウ切りにしたら計量し、その重さの１割の砂糖を最初に加える。少し煮込んで甘さが足りなかったら、好みで砂糖を足す。
黄色に仕上げたい時は、皮を入れない。
黄色に仕上げたい時は、皮を入れない。
このレシピの生い立ち
作成日:08/01/26
りんごが余った時に、甘さの味見をしながら作った。
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