レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(24品)
レシピID :495557
◇◆人参とドライトマトのペペ◆◇
シャキシャキっとした人参の歯ごたえと、ほんのりとした甘みがバッチリ☆超簡単で、栄養満点なヘルシーペペロンチーノ、いかがですか♪
材料 （ ２人分 ）
人参
１本
ドライトマト
≒５個
ニンニク
２～３片
オリーブオイル
大さじ２～３
塩
適量
唐辛子（種を取ったもの）
１～２本
パスタ（太くない物）
２人分
-
1
-
ドライトマトを、熱湯（またはレンチン）で戻し、適当な大きさに切っておく。（戻し汁は捨てないで）人参は細めの千切りに。ニンニクは芯をとってみじん切り。
-
2
-
たっぷりの湯にたっぷり粗塩（分量外）を入れ、パスタをゆでる。
-
3
-
熱する前のフライパンに、オリーブ油とニンニク・（種を取った）唐辛子を入れ、火をつける。ニンニクの香りが出るまで炒めたら、唐辛子を取り出し、人参を塩を振りザッと炒める。
-
4
-
ドライトマトと戻し汁を③に追加し、ゆで汁を適量混ぜ、乳化させる（白っぽくなる）。茹で上がったパスタを入れ、塩で味を調える。
-
5
-
お好みで、パセリやブラックペッパーをかけて召し上がれ～♪
-
6
-
今日は『豆腐のあったかカプレーゼ（レシピID:495554）』と一緒に♪もっとヘルシー☆
コツ・ポイント
【栄養ＵＰのポイント】
栄養満点の新鮮な人参の皮。なるべく剥かないで食べてください☆ きれいに洗って、細かく千切りにしちゃえばＯＫ！ 相性バッチリのオリーブ油と合わさって、吸収率がグーンと上がります。
美味しさも栄養もＵＰですよ～♪
栄養満点の新鮮な人参の皮。なるべく剥かないで食べてください☆ きれいに洗って、細かく千切りにしちゃえばＯＫ！ 相性バッチリのオリーブ油と合わさって、吸収率がグーンと上がります。
美味しさも栄養もＵＰですよ～♪
コメント