«seiyouのレシピ (10品)
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トマトカレー

レシピID:495776
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トマトの酸味がとても食欲をそそります★
普通のカレーよりも色がつやつやしていて、とてもおいしそうにみえます。もちろん味もおいしいですよ♪
seiyou seiyou

材料 （ 12皿分 ）

トマト缶（ダイス） 1缶
人参 2本
玉葱 大2個
じゃがいも 大1個
牛肉 250g
市販のカレールー 12皿分のもの1箱
塩、こしょう 適量
サラダ油 適量
水 1200ｃｃ
赤ワイン 適量
にんにく 1片

1

玉葱1つをみじんぎりにし、のこりの玉葱、人参、じゃがいもを適当な大きさに切る。

2

にんにくの1/3位をフライパンに入れ、牛肉をレアな感じに焼く。塩、こしょう、赤ワインを加える。

3

残りのにんにくと、みじん切りにした玉葱を炒める。この日は中辛のルーを使ったので甘さを出すために玉葱をあめ色になるまで炒めました。

4

そこに切った野菜を加え、塩、胡椒をし、炒める。わたしはけっこうしっかり炒めたほうがおいしい気がするので、よく炒めています。

5

そこにトマト缶を1缶全部、豪快に加える。ここも、しっかりめに煮るほうが味がしみるのでしっかり煮込みます。

6

写真

そこに水を加え、アクをとったら牛肉を加えます。

7

写真

煮立ったらルーを加え、ぐつぐつ煮込んで出来上がりです。

コツ・ポイント

私はカレーのじゃがいもより人参が好きなので人参を多くしましたが、お好みでいいと思います。
牛肉を焼く時以外は具材をよく炒めたほうがおいしくなります。
わたしはカレーに生クリームを少しかけて食べるとまろやかになるので
好きです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/01/30

写真

カレーにトマトって合うんですねo(*^▽^*)o最高です♪

写真 宮古島温泉の塩

わ！またまたおいしそう（＾＾*） 今回もサンキュウです♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/01/27
以前、トマトが沢山余った時にトマト入りのカレーを作ったところとても好評だったので。
今回はよりトマト風味が強くなるように作ってみました。

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