苺クリチーサンドクッキー♡
レシピID :496008
濃厚なココア味のクッキーに苺とクリームチーズを合わせたクリームを挟んだクッキーです♪子供へのバレンタイン用に考えました。
０８．２．２５フィラデルフィアクリームチーズコンテストでメッセージ賞頂きました。ありがとうございました♪
０８．２．２５フィラデルフィアクリームチーズコンテストでメッセージ賞頂きました。ありがとうございました♪
材料 （ 縦約１０ｃｍのハート型２個 ）
| ■ *クッキー生地* | |
| バター | ７０ｇ |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 卵黄 | １個分 |
| 小麦粉 | ８０ｇ |
| ココア | ２０ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ■ *苺クリーム* | |
| フィラデルフィアクリームチーズ | １００ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１と１/２ |
| ホイップ済みのクリーム | ５０ｃｃ |
| 練乳 | 大さじ１ |
| 苺大き目 | ２～３個 |
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1
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小麦粉とココアを合わせふるっておく。バターは室温に置き、柔らかくしておく。ボールに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
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2
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１に、砂糖、バニラエッセンスを加え、さらによくすり混ぜる。卵黄をほぐし混ぜる。もう１度粉類をふるいながら入れる.。
クリームチーズを室温に置き柔らかくしておく。
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3
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２を、手で切るように混ぜ、粉が残らないよう混ざったら、ラップに包み30分ほど冷蔵庫でねかす（冷しすぎると、硬くて麺棒でのばせません）。
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4
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生地をねかしている間にクリームを作ります。苺を１ｃｍくらいのざく切りにする。クリームチーズをクリーム状になるまでよく混ぜ砂糖も混ぜる。ホイップクリーム、練乳も混ぜ最後に苺をざっくり混ぜる。
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5
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生地を冷蔵庫から出し、生地を麺棒で、３～４ミリくらいに伸ばし、型で抜く（私はハート型のお皿でくり抜きました）。１８０度で15分焼く。焼きあがりは割れやすいの注意！クッキングシートのまま冷ましたほうがよい。
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6
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冷めたら４のクリームをクッキーの下面を上にしてのせる、もう１枚でサンドする。
冷蔵庫でできたら半日くらいは冷してください。
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7
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余った生地はプチサイズのクッキーに♪
コツ・ポイント
クッキーサイズが大きいほど、焼き上がりは割れやすいので注意です。冷蔵庫で半日ほど冷した頃が食べごろです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
茶トラ寝子こちらこそありがとう♪濃厚で美味しそうですね（^-^*)
みゆまみかわいくできてる～♫感激、みゆまみちゃんありがとうね～♪
かなちゅかなちゃん～♪嬉しすぎる!!かわいくできてるね、ありがとう♡
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/04
バレンタイン用に、フィラデルフィアクリームチーズを使ったレシピを考えました。
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