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レシピID :496129
雪山チョコケーキ
バター・卵・砂糖不使用なのに、チョコとぎっしりの木の実のおかげでしっとり美味しいケーキが出来ました♪
材料 （ １８cm丸型１台分 ）
薄力粉
２００ｇ
ココアパウダー
２０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ２
明治ミルクチョコレート
１枚(７０ｇ)
牛乳
２００ml
はちみつ
大さじ３
レーズン、プルーン、干し柿など
８０ｇ
くるみ
５０ｇ
ラム酒
大さじ１
上新粉
適量
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1
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くるみは弱火のフライパンか１５０℃のオーブンで１０分乾煎りし、粗く刻む。レーズンなどのフルーツは小さく刻み、ラム酒に浸す。チョコレートは湯煎にし、溶けたらはちみつを混ぜ合わせる。オーブンを１８０℃に予熱する。
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2
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薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるい、１のチョコレートを加えて切るように混ぜる。
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3
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牛乳を加えて混ぜ、まだ粉っぽさが残るうちにくるみとフルーツ類(ラム酒ごと)を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
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4
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型に生地を流し入れ、表面を軽く平らにならす。１８０℃のオーブンで４０～４５分焼く。
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5
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焼き上がり。粗熱が取れたら型から取り出し、ケーキクーラーなどにとって冷ます。
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6
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冷めたら、上に上新粉をふって切り分ける。
コツ・ポイント
加えるフルーツは、レーズンだけでも、又はその他でも、ドライのものなら何でもOKです。今回は、『バター・卵・砂糖不使用』に拘った為、仕上げに「岩山に粉雪」のつもりで上新粉を使用しましたが、粉糖をお使いになっても、勿論構いません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(23人)
レーズン＋3種のべりーなんて凄くそそられます＾＾素敵レポ感謝
お義父様の誕生日にもなんて光栄です☆素敵なレポ有難う♪
美しすぎるお写真にうっとり☆干し柿いいですね♪素敵レポ有難う
自家製干し柿使用なら一層美味しさUPですね☆素敵なレポ有難う
胡桃の風味が伝わる様な美味しそうな仕上がりです☆素敵レポ感謝
美しい盛り付けに見入っちゃいます☆素敵なレポ有難うございます
しっとり美味しそうな焼き上がりですね☆素敵なレポ有難う♪
リピ凄く嬉しいです☆フルーツ＆ナッツたっぷり美味しそう♪感謝
本当にごろごろ入った断面がとても美味しそうです☆素敵レポ感謝
息子さんのお口に合い嬉しいです☆仕上がりも綺麗♪素敵レポ感謝
クランチonとても美味しそうですね☆素敵レポ有難うございます
ふんわり焼き上がって今回もとても美味しそう☆素敵なレポ有難う