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レシピID :496170
焼きっぱなしで☆濃厚抹茶ガトーショコラ♪
材料 （ 直径１２ｃｍ丸型 [１８ｃｍの場合は２倍量] ）
ホワイトチョコ
５０ｇ
牛乳
３０ｃｃ
バター（常温）
４０ｇ
卵黄
２個
砂糖
７０ｇ
薄力粉
１５ｇ
抹茶
２０ｇ
卵白
４０ｇ
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【仕上げ用】
紛糖、抹茶、生クリーム
好みで
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1
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底の抜けない丸型を使用！抜けるタイプしかない場合は、アルミホイルを大きめに切り、型より１回り大きい皿状にして型を乗せる。
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2
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牛乳を沸かし刻んだチョコの中に入れ、チョコを完全に溶かして冷ます。
オーブンを予熱１６０℃に温める。
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3
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急ぐ時は、ボールを水に付けて混ぜながら冷ます。（少しトロミが付く。）
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4
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別のボールでバターを軟らかくポマード状にする。
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5
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４のバターの中に、３のチョコを半分混ぜる。
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6
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残りのチョコを混ぜる。 写真は混ぜ終わった所
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7
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別のボールで卵黄と砂糖の半量を白っぽくなるまで泡立てる。
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8
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この位、白っぽくなったらＯＫ！
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9
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６のチョコ＆バターの中に、８の卵黄を２回に分けて混ぜる。
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10
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卵白に残りの砂糖を１つまみだけ加え、泡立て始める。
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フワッとして来たら、残りの砂糖を少しずつ加えながら泡立てる。
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ツノが立つ位になったらＯＫ！
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９の中にメレンゲを1/3位加え木ベラかゴムベラで混ぜる。
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一緒にふるった小麦粉と抹茶を加え、サックリ混ぜる。
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残りのメレンゲを加えサックリ混ぜる。
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メレンゲを混ぜている途中で、ヘラに付いている生地を取って中に入れ、混ぜ直す。
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紙（クッキングシート）を敷いた型に入れ、ヘラで平らにならす。
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天板に１ｃｍ位湯をはって型を乗せ、１６０℃のオーブンで４０～５０分焼く。
※型の中に湯が入らないように気を付けてね
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２０分焼いた時は、マダ真ん中がくぼんでいる感じ。
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20
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３５～４０分でふっくらして来るが、つまようじを刺すとベタベタが付いてくる。
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４５分で、つまようじを刺しても、何も付いてこないので焼成完了！
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熱いうちに型から出し、側面の紙だけはがして冷ます。
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完全に冷めると、若干ふくらみがシボミます。
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底の紙をはがし、好みの仕上げをする。紛糖＆抹茶を振ったり、生クリームを添えると良い。
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ちなみに… 湯煎焼きしないで、普通に焼いた物がコレです。１５０℃で３０～４０分。
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左が湯煎焼きで、 右が普通に焼いた物。
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カットした断面を見ると、濃厚さが分かります！
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2008/2/21カテゴリーの仲間入りさせて頂きました。有難うございます♪
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2009/1/18
１０人話題入り♪
2011/9/3
１００人話題入り♪
つくれぽ送って下さった皆様に感謝致します！
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30
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レシピID :1382737定番ガトーショコラもおすすめですよ♪
コツ・ポイント
濃厚なので小さいサイズで作って少量ずつ食べた方が良いかも…
焼く時は湯煎焼きにした方がしっとりします。
生クリームを添えて一緒に食べると、より美味しくいただけます♪
材料２倍にすると１８ｃｍ型１台分ですが焼き時間が少し長くなります
焼く時は湯煎焼きにした方がしっとりします。
生クリームを添えて一緒に食べると、より美味しくいただけます♪
材料２倍にすると１８ｃｍ型１台分ですが焼き時間が少し長くなります
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
174件
(163人)
バラ型可愛いですね～♪もらった人は嬉しいだろうな♪れぽ有難う
抹茶が足りなかったのは残念ですね～是非また作ってみて下さいね
今までで一番おいしいって言って貰えると嬉しいよね♪れぽ有難う
うわ～ッ！こ、この断面ヤバイです！旨そすぎ～☆食べたいよ～笑
誰が見ても分かりやすいレシピを心掛けています！嬉しいコメ感謝
初れぽレシピに選んで頂け感激です！お義父様嬉しいだろうね♪
ナイフを熱湯に付けて温めてから切り、洗って再び温めの繰り返し
断面のグリーンが凄くイイ色だね！美味しく食べて頂けて良かった
とっても可愛く仕上がりましたね♪喜んでもらえますように…☆
濃厚抹茶味だから抹茶好きな人に喜んで貰えるといいな♪れぽ感謝
２回目だなんて嬉しいです♪気に入って頂けて良かった♪れぽ感謝
娘の手作りケーキをお父さんも食べてみたかったんだね(笑)
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前に 抹茶ではなくて チョコのガトーショコラのレシピがあったのですが 今は もう載ってないのですが。。。
抹茶をココア ホワイトチョコをスイートチョコに変えれば大丈夫でしょうか？
好評だったので 今年のバレンタインに焼きたいので 教えてください☆
はじめまして！
ご質問の普通のガトーショコラの件ですが、
私は普通のガトーショコラのレシピを載せた事がありません。（； ＾ _ ＾ A
そして今現在まででレシピを削除した事もないので、
他の方と間違われているのではないかな？と、思うのですが…
このレシピの抹茶とホワイトチョコを
ココアとスイートチョコに変えて作った事がないので、
どんな感じになるか分かりませんが、
抹茶味として考えたレシピなのでバランスが良くないかもしれません。
クックパッドさんには沢山の方々が美味しいレシピを掲載されているので、
｢ガトーショコラ｣で検索してみて下さい♪(*^ー゜)b
気に入るレシピが見つかると思いますし、
もしかしたら以前お作りになられたレシピも見つかるかもしれませんよ♪
お役に立てず申し訳ありません…。ｍ(＿ ＿)ｍ
お返事 ありがとうございます。
てっきり ハムまきさんのレシピだと思ってました。
今年は抹茶とチョコの２種類を作ろうと思ってるので 抹茶はハムまきさんのレシピで作りまぁす☆
前回もうまく焼けたので 今回もうまく焼けますように♪
いえいえ～誰にでも勘違いはありますから、
お気になさらないで下さいね～♪(*^ー゜)b
２種類作るなんて～頑張って下さいね！！
そして私のレシピを選んでくれてありがとう♪( *´艸`)
上手く焼けるように陰ながら応援しています♪
ガンバレ～～！！o(≧∀≦〇〃
先ほど、つくれぽをupさせて頂きました。
とってもリッチで美味しいケーキでした！
良ければ、わたしのやってるブログの記事で
このレシピのリンクを貼りたいのですが良いでしょうか？
宜しくお願いします♪
はじめまして！
お返事遅くなってしまいごめんなさい！ｍ(＿ ＿)ｍ
そして、つくれぽ掲載も遅れていてダブルで申し訳ありません…。(;´Д`A ```
つくれぽ送って頂けてとっても嬉しいです♪
ありがとうございます！(人´∀`*)
それだけでも嬉しいのに、ブログでも紹介して頂けるなんて光栄です♪
わざわざ報告してくださり有難うございます！
このレシピでよければ、是非リンク貼って下さいね♪(*^ー゜)b
はじめまして！(*＾ω＾*)ﾉ
このレシピを気にかけて頂けて嬉しいです♪(人´∀`*)
ご質問の牛乳を生クリームに！の件ですが、全く問題ありません。
本当は生クリームで作る方が一般的なんですが、
使う量が少ないのでこの為に生クリームを買うのはチョット… と思い、
牛乳で作ってみたら充分美味しかった！という感じなので～笑
全く問題ありませんよ♪(≧▽≦)b
ただ、彼のお誕生日用に！と言う事であれば、
このレシピに限らず何を作るとしても、
本番前に１度作ってみた方が良いと思います♪
特にこれは抹茶がかなり濃厚なのでお口に合わない場合もあると思うんです(；¬∀¬)
彼に喜んで貰えるとイイですね♪
頑張って下さいねッ♪o(≧∀≦〇〃
はじめまして！
ご質問の件にお答えします。(*＾ω＾*)ﾉ
好みもありますが、かなり濃厚なので抹茶１５ｇでも大丈夫だと思います。
抹茶を１５ｇにする場合は、薄力粉を２０ｇにして下さいね！(*^ー゜)b
美味しく出来ますように…♪.+(´▽`人)+ﾟ