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(8品)
レシピID :496258
なすの香味揚げ
食べた人に必ずレシピを聞かれます。私はナスが食べられないので味は知らないんですけど・・・
材料 （ 副菜として3-4回分 ）
なす
3-4本
※ 酢
大1.5
※ しょうゆ
大3
※ 砂糖
大1
※ ごま油
小1
※ 一味唐辛子
少々
※ にんにく
1かけ
※ しょうが
1/2かけ
※ ねぎ
1本
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1
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なすを切る。縦半分に切り、ウリ坊の背中みたいにしましまになるように皮をむく。伏せて置き、厚さ5mm〜1cmくらいに切る。かまぼこ型のなすがたくさんできる。それぞれナスの背中に包丁で1-2本、切り込みを入れる。
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2
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タレの材料（※）を合わせておく。
にんにくとショウガはみじん切り、ネギは小口切りにする。
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3
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なすを揚げ、熱いうちにタレにつける。
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4
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冷ましていただく。（味が落ち着く？）
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