記念日ご飯に♥鶏肉きのこのフリカッセ
レシピID :496339
大好きな鶏肉シリーズ。母に教わって以来はまってる味です。バターライスを添えて食べると、とてもお洒落なカフェご飯♪ お友達とのランチに、記念日に、ちょっとよそいき気分になれちゃうメニューです♪キャンドルともして、ワインと一緒にいかがですか☆☆
材料 （ 2から３人分 ）
| 鶏もも肉 | 1.5枚 |
| しめじ | １／２パック |
| マッシュルーム | ８粒くらい |
| あればしいたけ | ３枚 |
| 塩胡椒 | 適宜 |
| 薄力粉 | 大匙2 |
| バター | 大匙1 |
| サラダ油 | 大匙1 |
| 白ワイン | 150ｃｃ |
| 水 | 50ｃｃ |
| 生クリーム | 200ｃｃ |
| 粒マスタード | 大匙2 |
| パセリバターライス | ３人分（一人分につき大匙１くらいのバター） |
| ローリエ | 一枚 |
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1
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鶏肉は一口大にきり、塩胡椒をしてビニール袋で薄力粉をまぶす。きのこは小房にわける。しいたけは４等分。
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2
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フライパンにバターとサラダ油を熱して、鶏肉の両面に焼き色をつける。キノコを加えてさらにいためる。白ワイン、水、ローリエを加えてアルコールをとばしつつ、火を弱めて１5分ほど煮込む。
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3
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最後に生クリームを加えてゆっくりと中火で一煮立ちさせて日を止める。粒マスタードをとき混ぜる。塩胡椒で味を調えてお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
マスタードを入れないﾚｼﾋﾟも多いフリカッセですが私は入れたほうがおいしいと思います。マスタード入りなのに辛くなくまろやかです★すぐに食べないときには、2まで作っておいて食べる直前に生クリームで仕上げてください、分離してしまうので★
カロリーが気になる方は普通の白米でもおいしいです♪
カロリーが気になる方は普通の白米でもおいしいです♪
やよぴん
ｍｉｏママこのレシピの生い立ち
作成日:08/01/29
実家にいるころ、たまに登場するこの煮込み料理が大好きでした★ご飯がすすみすぎてカロリーがキになるところですが、とにかくおいしいです♪
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