有頭海老のクリーミトマトソースパスタ

先に海老のした処理をしてください。殻をむき、背ワタを取り、下処理した海老に日本酒をふりかけ、全体にお酒が回るように手で軽く混ぜます。その後、片栗粉をまぶし水で洗い流し、ペーパータオルで軽くおさえるようにしっかり水気をふきとります。

次に処理した海老と帆立をオリーブオイルで両面を軽く色付ける程度ソテーします。（火を通しすぎると硬くなちゃう）エビの色が変わって帆立に焼き色が付くくらいに気をつけてください

海老とホタテにワインをふりかけてアルコールをとばします。トマトソースを入れます。既製品で作りました。ラクしちゃいました。次に生クリームをいれます。

次にパルメザンチーズを入れ、更にコクを出します。塩と軽くこしょうで味を整え。
軽く煮詰めます

茹であがったららパスタをソースとからめて出来上がり♪速攻食べてください♪