あったかクラムチャウダー♪
レシピID:496450
パンに合うスープが欲しかったので野菜とあさりのの旨みとミルクの優しい味のクラムチャウダーを作って見ました♪
ポカポカ温まりますよ(^^)
ポカポカ温まりますよ(^^)
材料 （ 4人分 ）
| じゃがいも | １個 |
| にんじん | 1／４本 |
| たまねぎ | 1個 |
| ベーコン | 2枚 |
| あさり | 20個くらい |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| バター | 大さじ１ |
| タイム | |
| 2本くらい（あれば） | |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| 生クリーム | 大さじ２ |
| 塩こしょう | 適量 |
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1
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野菜はすべて1センチ弱くらいのさいの目切りに、ベーコンは1センチの短冊切り、あさりは砂抜きしておく
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2
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鍋にバターを溶かしベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらにんじんとじゃがいもも入れバターがなじんだら
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3
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小麦粉を振るい入れ、しっかり炒める。炒め方が足りないと粉っぽくなったり小麦粉が多すぎるとドロッとしすぎちゃいます。
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4
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③水とコンソメの素を入れ蓋をして10分くらい煮込む。
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5
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別のフライパンに白ワインとあさりを入れ沸騰したら蓋をして蒸し焼きに。完全に口が開いたら火を止め殻から身を外しておく
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6
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野菜に火が通ったらあさりを蒸し汁ごと（これが大事！）、牛乳あればタイムの枝ごと入れ10分くらい弱火で煮込む。
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7
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仕上げに塩コショウ生クリームで味をととのえパセリを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
白いスープなので野菜を炒めるとき焦がさないように気をつけてください。もっととろみが欲しかったら小麦粉の量を調節してください。あさりの蒸し汁に旨みが詰まってるので捨てないで！
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/28
なんだか難しそうなクラムチャウダーを家庭で作りやすいように分量出して見ました。
簡単リンク
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パンのレシピ、首をなが～くして、待っております、はっちぱっちです。
パンにあうスープ、おいしそう♪
貝が安く買えたら作ります～
すっかりご無沙汰してしまって・・・
またパンレシピがんばって載せますね。スープもぜひ作って見てください(^^♪
ありがとうございました！！！
お口に合ったようで良かったです(^^♪