フンワリ キャベツハンバーグ
レシピID:496647
ハンバーグの中にキャベツたっぷり入れました。カロリーOFFにもなって美味しいし 一石二鳥
材料 （ 3人分 ）
| 合いびき肉 | 200グラム |
| キャベツ | 300グラム |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ナツメグ | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉（周りにつける） | |
| 適量 | |
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1
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キャベツは千切りにしマヨネーズで炒めて冷まておく。合びき肉に塩・胡椒をいれ粘りが出るまで混ぜる。そのお肉にキャベツ・パン粉・牛乳・ナツメグ・卵を入れさらに混ぜる。
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2
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1を丸く成形する。中央をくぼませておく。
成形したものに、薄くパン粉をまぶしておく。しばらく冷蔵庫で休ませ、パン粉がしっとりしたら焼く。
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3
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油をひいたフライパンで強火で1分焼き、焦げ目が付いたらひっくり返し、弱火で蓋をして5分焼く。肉汁が透明になったら取り出しておく。
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4
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後は好みでソースを作ってください。
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5
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今回のソースは 3のフライパンに赤ワイン100CCを入れ沸騰させ、フライパンの旨みをワインに移しておく、パスタの残りのトマトソース・醤油・ウスターソースをいれ少し煮詰めたものを使用。
コツ・ポイント
キャベツをマヨネーズで炒めることでこくを出しました。
周りに 少しパン粉を付けて焼くことでフンワリしあがります。パン粉はしっとりしてから焼いてくださいね。そうしないと焼きメンチカツになってしまいます。
周りに 少しパン粉を付けて焼くことでフンワリしあがります。パン粉はしっとりしてから焼いてくださいね。そうしないと焼きメンチカツになってしまいます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(7人)
レポありがとうございます。こんがり焼けていて美味しそう♪
味噌を入れて和風も良いですね♪私も試してみようかなぁ～
れぽありがとうございます♪ジャポネソースも美味しそう☆
レポありがとうございます。お子さんに大好評でうれしいです♪
レポありがとうございます。ソースも美味しそうですね♪
リピありがとうございます♪ガーリックチップかな?美味しそう♪
レポありがとうございます。超微塵切りだと気づかれないかも!!
茸ソースが美味しそう!!作っていただいてありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/29
ハンバーグを作ろうと 野菜を見ると 玉ねぎがない。でも今日はハンバーグと決めていたから、キャベツで代用。
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コメント