ガトーアーモンドショコラ
レシピID:496729
アーモンドでまろやかな口当たり。
ちょっと差がつくガトーショコラを☆
ちょっと差がつくガトーショコラを☆
材料 （ 20cm丸型（15cmは半量） ）
| ブラックチョコレート | |
| 2枚（約140g） | |
| バター | 120g |
| 卵黄 | 4個分 |
| アーモンドプードル | 100g |
| 卵白 | 4個分 |
| グラニュー糖 | 100g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 粉糖 | 適量 |
-
1
-
湯せん用のお湯の用意
なべ底に気泡が出始めたら火をとめる。
-
2
-
今回、市販のチョコ２箱使いました。ホイルの上から、粒を割って刻まずそのままつかいます。
-
3
-
チョコ・バターを溶かす。
-
4
-
チョコを溶かしている間に、卵白、塩でしっかりとしたメレンゲを作る。グラニュー糖を数回にわけて投入。
-
5
-
卵黄を１個ずつ混ぜる
-
6
-
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙをふるいながら混ぜ合わせる
-
7
-
メレンゲを2回にわけて混ぜ合わせる。(2回目はゴムベラで底から手早く)
-
8
-
型に流し込み230度で10分→150度で23分（15cm型は230度8分＋150度に下げた後20分）
-
9
-
ｵｰﾌﾞﾝから取り出しさめたら型からはずす。完全に冷えてから切り分けあれば粉糖をふる
コツ・ポイント
下準備 ①型にバターをぬり、底にオーブンシートをひき、側面に小麦粉をはたく ②卵を卵黄を卵白にわける ③オーブンを２３０度に余熱
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/29
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙが使えるレシピを求めて
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント