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(7品)
レシピID :496897
ガトーショコラ☆
ガトーショコラ20cm丸型Ver ☆メモの下準備をしておけば、作業がスムーズ☆短時間で本格的な味わいです。
材料 （ ２０ｃｍの丸型 ）
ビターチョコレート
１２０ｇ
バター
１２０ｇ
薄力粉
５０ｇ
卵黄
３個分
○卵白
３個分
○グラニュー糖
１２０ｇ
○塩
ひとつまみ
粉糖
適量
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1
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湯せんのお湯をわかす。鍋底に気泡が出たら火を消す。（写真は型にぬるバターをとかしています）
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2
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湯せんで刻んだチョコ、バターをとかす
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3
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溶かしている間に、卵白、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、塩でしっかりとしたﾒﾚﾝｹﾞをつくる
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4
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チョコがとけたら卵黄を１個ずつ入れてまぜる
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5
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メレンゲを２回に分けて混ぜ合わせる。２回目はゴムベラで手早く
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6
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薄力粉をさっくり混ぜあわせる
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7
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型にいれてオーブン２３０度で１０分→ １５０度に下げて１７分
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8
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しっかり冷えてから切り分ける。仕上げに粉糖を。
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