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ねぎは根元を切り落とし、長さを4等分にする。にんじんはスライサー等を使って太めのせん切りにする。
ボウルに◎を入れ泡立て器で混ぜ、卵を加えてさらに混ぜ合わせて生地を作る。ここに①を加えてさっと混ぜて絡める。
フライパンにごま油をひき、②を焼く。(この時、ねぎは同じ方向に並べるようにする) 弱火~中火で焼き色がつくまで焼く。
生地を裏返し、鍋肌からごま油(分量外)を回し入れる。フライ返しで押さえながら焼き色がついてカリッとするまで焼く。
焼き上がったら食べやすい大きさに切り、器に盛って出来上がり♪
つけだれをつけて召し上がれ♪