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レシピID :497707
＊ピスタチオのスノーボールクッキー＊
いろんなナッツで試したところ、ピスタチオがダントツにうまかったので単独でアップし直しました。ピスタチオの香りが口いっぱいに広がる、ほろほろのスノーボールです。
材料 （ 直径２cmで25〜30個 ）
薄力粉
150g
サラダ油
60g
ピスタチオ
(殻と薄皮を取り除いて）30g
砂糖
50g
粉砂糖（最後にまぶす用）
適宜
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1
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オーブンは160度で予熱します。殻を取り除いた（薄皮も出来るだけ取り除いてください）ピスタチオをフープロにかけ、細かく砕きます。アーモンドプードルくらいの細かさが理想ですが、多少粗くても問題ありません。
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2
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１をボウルに入れたところに薄力粉、砂糖を次々と入れ、ホイッパー等でぐるぐるかき混ぜてダマをなくします。この時点で既にピスタチオの良い香りが・・・
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3
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２にサラダ油を入れて手でさっくりとまとめます。決して練らず、捏ねず、あくまでも「まとめる」感じで。
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4
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25〜30等分し、手で丸くして天板に間隔をあけて並べます。オーブン160度で15〜18分焼いて完成。できたては柔らかく崩れやすいので、完全に冷めてから粉糖と一緒にビニール袋等に入れてよくまぶしてください。
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5
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2009、4/19話題入りありがとうです(´∀｀)
コツ・ポイント
手でまとめる時に捏ねたり練ったりしないこと！！これがサクほろの秘訣なんだと思います。ピスタチオはおつまみ用のもので十分ですが、塩分の気になる方は製菓材料専門のサイトなどで売られている、殻と薄皮を取り除いた生ピスタチオを利用されるとよいかと。（生の場合はFPにかける前にローストして使ってください！）中にはグリーンの色の強いタイプもあり、これだと仕上がりが非常にきれいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(32人)
ナッツ好きにはたまらないですよね＾＾つくれぽありがとです！！
ナッツ系どれも美味しいですよ！つくれぽありがとうございます！
パウダーなるものが存在するとは！！つくれぽありがとうです！！
かわいい！！手間がかかるのに可愛く作ってくださって感謝です！
苦労の甲斐あったようで素敵！！つくれぽありがとうございます！
薄皮剥きご苦労様でした＞＜素敵なつくれぽありがとうございます
息子さんと！！楽しく作っていただいてありがとうございます！
ご家族の笑顔！！わたしも嬉しいです＾＾ありがとうございます！
喜んでくれるといいですね＾＾素敵に作って下さってありがとう！
おいしそうー＾＾かわいく作ってくださってありがとうございます
おいしそう(*´ｪ`*)ほろほろいいですよね！ありがとうです
お母様喜んでくださったでしょうか＾＾つくれぽありがとうです！
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- 2位
今朝、ピスタチオのスノーボール、念願のやっと作りました～～♡何で朝かって、バンコクから帰国している妹とそのタイ人の友人（ボストン在住）が来ていて、近くの父の実家に泊まっていて、東京に遊びに出かける前に朝食に（なぜか朝食＾＾；）、と思って作りました☆砂糖アレルギーなので、粉砂糖の代わりにココナッツパウダーにしました。（たぶん、炒って冷ましてからミルミキサーにかければ、粉になってクッキーにもっとついたのでしょうが・・）でも、クッキーが幸いタイ人の子は好きらしくて、叔母にも好評だったらしく、大好評でした～～☆彡小麦アレルギーなので（グルテンはなぜかOK）玄米粉とタピオカ粉、大豆粉、グルテン粉を使いました。でも、とてもおいしくできました！♪すてきなレシピです☆彡
ピスタチオに豊富に含まれているビタミンB6（小豆にも入っている）は女性ホルモンにいいみたいです☆彡＾＾）ｐピスタチオを使ったお菓子ってほんとに特別な感じになっていいですよねｑ（＾＾）ｐ♪
知り合いのお姉さんにもあげるべく（ナッツもお好きらしいので）、別に寄せました☆またよろしくお願いします♪
ピスタチオ、是非是非試してみますね！
明日買いに行こうかな♪楽しみ～～
ううう、なかなか見に来られなくてお返事がとんでもなく遅くなってしまい大変申し訳ありませんでした・・・
朝食にクッキーって素敵ですね＾＾
ココナッツパウダーも魅力的ですー！！！今度真似させてください！！！
こちらこそよろしくです(´∀｀)
＞おんせんたまごぉさん
いつもクルミなんですか！！ おいしそーーーー
私は逆にクルミのを食べた事がないので、今度作ってみますね＾＾
ピスタチオ、ちょっと手はかかりますが是非試してみてください。おいしいですよ＾＾