基本のトマトソース

材料はこれだけ。玉ねぎの量は好みで増やしても。
唐辛子は使いません。

にんにく・玉ねぎを細かいみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、中火でじっくり炒めます。３～５分くらいでほんのり色付いてきたら玉ねぎを加え、更に炒めます。

だいぶ水分が飛んだ状態。
煮詰める途中で、あればローズマリーの枝を入れる。

しゃもじで片側に寄せても戻らないくらいに煮詰まったら出来上がり。
塩こしょうで調味したら完成です。