基本のトマトソース
レシピID:497735
材料 （ ２～３人分 ）
| トマト缶（カット） | １缶 |
| にんにく | ひとかけ |
| 玉ねぎ | ８分の１個 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩・こしょう・ハーブ | |
| お好みの量 | |
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1
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材料はこれだけ。玉ねぎの量は好みで増やしても。
唐辛子は使いません。
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2
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にんにく・玉ねぎを細かいみじん切りにします。
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、中火でじっくり炒めます。３～５分くらいでほんのり色付いてきたら玉ねぎを加え、更に炒めます。
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4
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トマト缶を汁ごと（ホールトマトなら手で潰しながら）加えます。ふつふつとしてきたら弱火にして煮詰めていきます。だいだい３分の２くらいの量になるまで、４０～５０分くらい。
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5
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だいぶ水分が飛んだ状態。
煮詰める途中で、あればローズマリーの枝を入れる。
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6
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しゃもじで片側に寄せても戻らないくらいに煮詰まったら出来上がり。
塩こしょうで調味したら完成です。
コツ・ポイント
トマト缶は、さっと火を通すだけでは酸味が強いですが、煮詰めれば煮詰めるほどトマトの甘みがでます。
このレシピの２～３倍の量を一度に深鍋で作るともっと美味しいです。（煮込みは１時間半かかりますが･･･^^;）
すぐに使わない分はジッパー袋に入れて空気を抜いて平らにして冷凍しておくと、とっても便利ですよ！
このレシピの２～３倍の量を一度に深鍋で作るともっと美味しいです。（煮込みは１時間半かかりますが･･･^^;）
すぐに使わない分はジッパー袋に入れて空気を抜いて平らにして冷凍しておくと、とっても便利ですよ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(17人)
いろんな料理に活用してくださいね♪つくれぽありがとう！！
とっても素敵な組み合わせ♪ありがとうございます(#^.^#)
うわ～♪美味しそうですね(^^)つくれぽありがとう！
よく煮込んであって美味しそう☆つくれぽありがとうございます！
ツナ入りはうちも大好きですよ～♪ ありがとうございます。
とっても美味しそう♪♪つくれぽありがとうございます(*^^)
うちも離乳食時期はニンニク抜きでした♪つくれぽありがとう！！
オレガノ＆ワインいいですね♪私も今度試します。ありがとう♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/30
以前はホールトマトを使っていましたが、手で潰すのが面倒で最近はカットトマトを使っています。
このソースさえ事前に作っておけば、パスタがちゃちゃっと出来て便利♪ニョッキにも良くあいます。
にんにくと一緒に唐辛子を炒める作り方もありますが、ソース自体は辛くない方が応用範囲が広がるので使いません。
パスタの具を炒める際に唐辛子を入れてください。
このソースさえ事前に作っておけば、パスタがちゃちゃっと出来て便利♪ニョッキにも良くあいます。
にんにくと一緒に唐辛子を炒める作り方もありますが、ソース自体は辛くない方が応用範囲が広がるので使いません。
パスタの具を炒める際に唐辛子を入れてください。
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